Бисерка: рецепт. Како да кува бисерка?

одавно је престала да буде реткост гуске, ћурке, препелица па чак и фазана. Људи су научили да их кува, па чак и оплемењена добро познате рецепте за своје побољшања. Нешто мање познат и упознати бисерка - рецепт ове птице се није развијен, а понекад чак и не зна у јавности. Време је да се попуне празнине у нашем кулинарском образовању!

преглед

Искрено, ова птица - нису у потпуности припитомљена живину. Није ни чудо што они који шири свој страх да ће она одлети, и упорно је научио да се носи у простор предвиђен, а не крију јаја у тамним угловима. Респективно, и гуинеа фовл меса из донекле сува - попут фазана. Због тога, већина рецепти препоручују изборити се у порцијама, па тек онда кувати. Међутим, можете пећи трупа и у целини. Само у том случају, пре кувар бисерки, саветује се најмање пола сата да упије топлу воду. Алтернативно, дуги сати 2-3, уморни птица у рукаву, и да освоји кору до браон после. У сваком случају, леш је пажљиво стављена у рерни резервних копија.

Бисерка са поврћем

То је - један од начина да се пеку птицу у рерни, па чак и на такав начин да се поред корисних осим поврћа. За оброка биће вам потребан велики, најмање један и по килограма, бисерка. Припрема рецепт укључује обрађена трупа лежао на подмазан плех са путером, сос на њу пола литре чорбе и ставити у загрејаној рерни. Када је птица у питању пола, она је затворен коцкице лоин (150 грама), 4 четвртине јабуке, печурке исечене плоча или друге свеже печурке (500 г) и полу-скуван кромпир - нешто више од пола килограма. Плус треба сипати пола чаше црног вина и поспите леш са зачинима, сољу и шећером. Када птица је потпуно дозхаритсиа, сече на делове, постављен заједно са поврћем на тањир и сос филтрира и сипа у Соусник.

динстани птица

За ово јело потребно маринирану бисерка. Рецепт маринаде: помешати два притиска таласа бели лук, ђумбир кашичица паприка, бибер и со и ове зачине решетку подељен на комаде трупа. Треба искључен у затвореној посуди и место у фрижидеру преко ноћи. Сок који се истицао, прелази у шољу, а месо обсусхиваиут, пржени на хрскав, померен у посуду, и пан док не омекша припускаиут великог испуцалу лук. Поховани спојени са птицом, додаје зелене лук, три ослобођен од коже и коцкице парадајза, чилијем (цео, осим ако не желите оштар, земљу - ако волите духовит) Лаврусхка и спојени у посуду за маринаду. Под хаубом птица ће паприкаш четрдесет минута; течне лучи компоненте, мора бити довољан, али ако је потребно - сипати мало супу. Од готовог јело извукао чили и ловор, али сама је посут першуном.

Божић бисерка

Свако жели да стави најважнији празник на столу нешто укусан и не-дневно! Нека овај пут, декорација стола ће бити бисерка. Рецепт припреме је прилично сложена, али напори исплатити неописиву укус. Сви остали састојци - не представља проблем, али су јестиве кестен тражити унапред - они се не продају у сваком супермаркету.

Вхоле царцасс гумиран са сољу и депонован у време стране. Цхестнутс (700 грама) васх, урезани унакрст, кључала пет минута, и сипа хладан вода - за лако уклањање коре. Килограм сировог бундеве исећи на кришке медијум, прскани са лимуном, поспите шећером - а у рерни сат времена. Абдомен од бисерки се стављају гранчица рузмарина и исећи на четвртине Мандарин. Корпус је постављен на печење између запечени бундеве кришке, полутке обкладиваетсиа још четири мандарина, цела композиција посипа зачинима, покрити фолијом и ставити у рерну на још један сат. Док печена, изграђен шлаг: сок од три мандарине повезаних са два велика кашике меда и мало куваног присаливаем. У тигањ у малој количини сока од лимуна и четири кашике шећера печених кестена и сусамом - колико мислите ти треба. Бисерка и бундеве кришке обложени са глазуром, додати у јело од лешника са сусамом - и опет у рерни још сат времена. Такве посластице ниси едали!

мирисна бисерка

Наставите да кувате јела бисерки! Рецепти може створити од ње кулинарске мајсторије. На пример, труп се узима, испере, осуши и пуњене поморанџине коре и лимуна. Рез избоде чачкалица, а ван птица пажљиво гумиран са мешавином соли и бибера. Је лист буде подмазана фолија маргарин, бисерке постављен на њему, обкладиваетсиа неколико грана свеже рузмарина, и тесно ваљани лим. У утиатнитсу сипао супу, положили умотан птицу у њему; течна треба да једва покрију фолијом. Пот покривен са поклопцем и ставити на пола сата у рерни. Неколико пута биће неопходно да се окрене. Пре позивања на столу, не заборавите да уклоните фолију.

пуњена бисерка

Један од најбољих начина да гарантују да кува бисерке, - од ње све врсте Гоодиес. На пример, комад хлеба потопити у супи и истисне, помешајте са ситно сецканог јунећег меса (200 г је довољно) и пола количине масти, тако да укинемо млевеног першуна и један лук. Замеси сви састојци ставе у стомак и трља сољу и бибером бисерке. Холе умрежени или окрњена искључена, груди ставља на шунке терену (200 г, за овај део трупа сочност), перад овертигхтен крупним навојем и налази се у рерни пола сата. Повремено стајаће воде је процурило сок.

Кување Италијански

Врло Гвинеја једноставно припрема живине рецепт не захтева никакве сложене радње или ретке компоненте. Само нешто и потребан вам је птицу која чаша црвеног вина, нара, црног лука и зачина. Трупа се сече погодне делове и пржена на маслиновом уљу истовремено са млевеним црним луком. Једина потешкоћа - квалитативно јасне гранат зрна. Они су стављени на бисерки, испуњен вином. Ово јело је зачињена кашичицом паприке и усољена по укусу. Пола сата пожара - и италијанске јела на вашем столу. Врло укусно бисерка рецепт препоручује да своје дуге пиринач или тестенину.

"Цевасти" печење

Фолија рукава - наших најбољих пријатеља, приликом припреме птицу! Укључујући бисерка: рецепти у рерни, наравно, обећавају мекоћу и сочност, али би то само може наоружати. Трупа је први гумиран са бибером и сољу, а затим ожбукали са соком од поморанџе, помешан са неколико здробљених чена белог лука и две кашике маслиновог уља. Птица пажљиво уграђен у рукаву, са истим филом се сипа, ако се. Желим да бисерка натопљена све укусе, можете га оставити право у рупу за сат времена у фрижидеру. Међутим, посебна потреба за то - и у рерни јаког надоласка млека. Ивица рукаву је причвршћен, а бисерка и по сата стало. Онда је открио птица сипа свој сок - и још пола сата узима кору. Као што можете видети, није компликовано рецепт бисерка у рерни - и шта је резултат! Узгред, ако желите, можете додати у рукаву свежим зачинским биљем: нане, першун, рузмарин - и цимета штапа. Ако ваш птица не само сочно и укусно, али и мирисни.