Баке танке палачинке

Палачинке - традиционално руско јело, иако често пећи палачинке и у Француској и Немачкој, и САД. Ова популарност овог једноставног печења проузрокован је не само одличан укус, већ и различите опције испоруке. После свега, палачинке се може ставити као ужину, као што су кавијар или црвене рибе, а као главно јело, пуњене их месом или поврћем, а као десерт са слатком сосу или џемом. Сви ови јела припремају користе као интермедијер танке палачинке без квасца.

Мора се рећи да није свако у стању да се пече танке палачинке, иако рецепти за тесто за печење то, постоје многе. Чињеница да је важно да се не само направи добар тест, али и да се у складу са одређеним правилима печења.

Најбоље је да танке палачинке пећи на специјалним шерпе са ниским браницима и нон-стицк премаз, који се називају - Палачинка одлука. У том случају, палачинке не држе до дна, и они су лако флип без прекида на два дела. Ако таква посуђе у домаћинству није доступан, можете користити малу ливеног гвожђа тигањ или алуминијума, који има савршено глатко дно. Важно је нагласити посуду за кување палачинке и не могу користити за кување других јела. У том случају, површина шерпи ће остати нетакнута дуго времена, а палачинке неће држати. Међутим, таква пан током печења се периодично подмазан.

Кување палачинке танак и има и друге нијансе. На пример, палачинка тесто пре печења треба нужно "прави" не мање од тридесет минута. Током овог времена, отекне глутена брашна, и тесто ће бити флексибилнији. Старт печење потребе тек након тигањ је довољно топло, иначе би избегли познату ситуацију "пракса чини савршен". Флип и пуцати најбоље палачинке лопату - дрвени или силикона. Наравно, постоје и Цхефс виртуози, способне да окрене палачинка за бацање га у тигању, али без одговарајуће обуке таквог "Фокус" је вероватно. Готови палачинке сложен на равној плочи гомили, ако желите, можете намазати сваку палачинку са путером, али то није обавезно.

Реади танке палачинке може послужити као засебан јело са павлаком, кондензовано млеко, мед или слатком сосу. Можете их користити за пуњење разних пломбе - меса, поврћа, сира, сира, преливи опције за прављење пролећне ролнице су бескрајне.

Осим тога, таква употреба за припремање палачинке снацк анд Свеет "колаче". У овом случају, савијеном стек палачинке, переслаиваиа пуњења и печена у рерни рерне или микроталасне.

Тесто танке палачинке могу да се кувају у јогурт или млеко. У првом случају, потребно је 3 јаја, пола кашичице соде и соли кашика шећера (да кува слатке палачинке може имати две кашике), кашика уља (биљног или истопи маслац), пола литра кефира и око 4 брашна кашике (са добрим слиде ). Важно је да се припрема за тест производи су собна температура, тако да треба да напредују из фрижидера.

У јогурт додати сок, промешајте и оставите неколико минута. У међувремену, тукли јаја са сољу и шећером. Сипајте у истом посуду маслаца и јогурт са содом и постепено додајте брашно, пазећи да се не коцке формира. Ако је тесто је укључен тхицкисх, а затим га помешајте са мало воде.

Тесто с млеком се добија на сличан рецепту, али без додавања соде. Ми треба: 4 јаја, кашику шећера, пола кашичице соли, 750 грама млека, 2 кашике маслаца и 8-9 кашике брашна. Количина брашна је немогуће одредити, јер то зависи од таквих нијанси као величине јаја, квалитет брашна и масти у млеку. Су водили конзистенцију, тесто треба да има довољно течности, тако да је лако да се шири преко тигањ да се формира танак палачинке.