Јапански сладолед у пиринач пецива: рецепт, кување савети

Јапанци - људи који воли све оригинал. И како би се шокира друге, њихова машта не презају ни од чега. Необична комбинација боја, укуса, мириса, чудни облици - сви дизајнирани да импресионира. Али у исто време, ови објекти изненади својом високом функционалношћу. Минимализам и Аниме из популарне културе продрла у сферу прехрамбене индустрије. Јапански сладолед је јасан доказ за то. Само збијен Ице Цреам Ваффле чашу - тако је банално! Гурните блок сладоледа на штапићу? Такође, није нова. Али, замотати га у нешто попут кондома, то је у духу Јапанаца. Првобитни производи, лакше се продаје. И машта ради не само у правцу пакета, али и укус. Само у Јапану, можете пробати сладолед са укусом говеђег језика, угља и сировог коњског меса. Али, у овом чланку ћемо говорити о слатке сорте "аисукриму". Такође, дати рецепт, тако да можете уживати јапански сладолед код куће.

istorija десерт

Чак иу другом миленијуму пре нове ере у Кини је дистрибуиран десерт који је припремљен од пажљиво ломљеног снега, сок и воћа. Овај прототип модерног сладоледа је брзо постао познат у јапанским острвима. Људи, част традицију, ипак преферирају воће врсте леда који је припремљен на основу креме и јаја. Европска сладолед ушао у земљу излазећег сунца само у 1878. године. Оскудност избор укуса не воле Јапанце. Сматрали су да не варијације Цреме Брулее, чоколада, воће и бобице не задовољавају захтеве сладокусце. Због тога, врло брзо је дошло до јапански сладолед са укусом (и, наравно, комада) рибе, морских плодова, па чак и медуза. Северни део Хокаидо познатог плаво-црни десерт са сипа мастило, и града Галло - аисукриму укусне печене пилетине крила. Сваке године, произвођачи су експериментисали са изузетним пунила: васаби, кактус, Питхон, Схарк Фин, јаја, пива, па чак и амонијака. Произвођачи кажу да не користе замене за укус. Ако сладолед са питон змија комада ће бити тачно.

Иновације и традиција

Јапански - веома контроверзна особа. У свом срцу добија вучу за све нове и необичне и дубоким поштовањем културне традиције. Пре или касније, треба да се појави јапански крем пиринач леда на тесту. Дессерт "урине" (или "моцхи") је већ познат у осмом веку. Овај сласт је традиционално припремљен за Нову годину. Тесто је направљен од посебног пиринча богатог глутена. Пасуљ су натопљене преко ноћи, а затим кува у пари. Онда неред већ дуже време умијеси два запослена, једног машући дрвеним чекићем, а други оквашени масу, тако да она није пресушила. Од резултат теста је формирана облике који кувани или печени на роштиљу. Они су пуни различитих пуњења. Акутна Јапански мисао дошла до закључка да таква маса може постати лопта сладоледа.

Теа церемони-стиле сладолед

Треба напоменути и пун поштовања став према традиционалним јапанским пића. Зелени чај је веома поштован у овој земљи. Толико да се користи не само за пиће. Само је потребно мало растезање маште, који су рођени јапански сладолед "Иукими". То је више као врло хладне шербет. Сервед "Иукими" малим порцијама. Деликатан укус хладног зеленог чаја је веома освежавајуће. За овај десерт користећи Матцх разред. Овај чај је веома драг у Јапану, тако да се може купити у сваком супермаркету. У циљу припреме "Иукими", потребно је да залихе шест кокошија јаја, чашу масти (33%) од павлаке и сто грама шећера у праху.

Јапански чај сладолед: рецепт са соком од лимуна

Прво морате добро да се охлади јаја и да јак зелени чај. Одвајање протеине из жуманца. Чај Оставити да се охлади и филтрира кроз цедиљку, пуњење чашу трећину. Протеини взобем са 50 грама шећера у праху у густу сјајне пене. Жуманца са другом полувремену ће фунта заслађивач. Додајте их у чај и кашичицом лимуновог сока и соја сосу од. Повежите протеин и жуманца масу, поново взобем. У одвојеном лонцу са миксером ће донети крем до густог пене. Помешајте их са осталим састојцима. Мешати тако да је тежина није опала. Дељење калуп и ставити у замрзивач за два сата. Производ неће потпуно зелено. Због тога, можете додати боје за храну за естетско задовољство. Сладолед "Иукими" може да се припреми као класика - Матцх (јаја, павлаке и шећера у праху) - и са различитим надевима. Важно је да они нису превише оштре, иначе ће помрачење благи укус зеленог чаја. Погодан: цитруси, цимет, пистаћи, итд ...

Јапански сладолед мочи: тесто рецепт

Након прегледа древну технологију израде теста урина, чини се да се не може реплицирати код куће. Срећом, не треба нам позамашну човека, који ће бити два сата без замесили уморан маљем неред у лепљиве масе. Ми само треба да то пиринчано брашно са повећаном приањање. Три кашике састојака је додато 4 кашике. Ја. шећера и 5 кашика. Ја. вода. Мешати док се равномерно истезање тежине. Покријте влажном крпом и ставити у микроталасној за два минута. Додај на масу другог кашиком воде. Поново смо покрити и ставити у микроталасну на минут тачно. Сада је најтежи део процеса кувања. Цлассиц десерт "инконтиненција" је торта. Тесто је савршено за њега обликовала у топло и топло. И када је охлади, а затим, као вафла, она губи еластичност. Ако се направи торту, та чињеница није битно. Ставимо фил у тесто и формирају врући производ. Али, шта ако желимо да кува јапанског пиринча сладолед?

моделовање

Да нам помогне кукурузни скроб долази. Он ће бити добар топлотни изолатор између теста и сладоледа. Боард Врап електрицитет филма. Површина посути кукурузни скроб. Брзо избаце урина - тањи, то боље. Поспите га са кукурузног скроба. Нотцх избацити из теста малих кругова. Регрутује посебна кашика кашику сладоледа. То може бити било која, у вашем укусу. Такође можете користити јапански зелени чај сладолед. Убацио лопту у средини торту. Изабери ивице и завршити. Ако користимо за пуњење, "Иукими" игре, а затим посути у малом чинију чаја у праху. Дип производи у њој и отрести вишак. Ролл лоптице натраг у шећер у праху и послати у замрзивачу.