Чувена вина "Шираз": коментара

Вино "Шираз" - прави класик, као ово пиће рецепт појавио пре више од 300 година. Направљен је од мрак сорти грожђа Сира, зашто, и постао његово име. Ово вино је најпопуларнији не само у Аустралији, али иу Француској, Европи и иностранству. Вино "Шираз" - константа традиција квалитета, који су пажљиво част више од једне генерације. Узгред, први разред у Француској, а касније се преселио у Аустралију, где је узео свој звездано место. Данас је ово вино се продаје широм света. Ако вам је потребна светлу пиће са премца букетом, онда је ваш избор је јасан - вино "Шираз". Његов укус ће ценити обе познаваоце и аматере.

Историја познатих сорти

Као што је већ поменуто, било је то нека врста веома дуго. Пре око 300 година је нарасла винари у Француској. Где је лоза је првобитно узгајан, до одређеног времена тешко је утврдити. Постоји неколико верзија. Према једном вина "Схираз" у Француској пао са истог персијског града. Фокиитси донео божанску вино у старој Галији. Према другим верзијама, винова лоза изданци су овде дошли са римским војницима. Међутим, модерна наука каже да је то само легенда.

У ствари Сирах - је аутохтони, француски сорта. Његова функција је невероватна виталност и способност да се прилагоди свим условима. Данас закључио око 16 врста ове врсте, од којих су само два дала плод који имају оригинални укус и арому.

Дугачак пут до славе

Године 1832, пре скоро 200 година, Шкот Д Хусарска довео до Аустралије ову лозу. Овде Сира је преименован Схираз, а путник је био прави отац аустралијске винарства. У ствари, није одмах откривен сву раскош и богатство ове сорте. Већ дуже време остао на маргинама. У почетку је коришћен искључиво за декупаж племените сорте. Средином 20-тих година је почела да се производе, утврђено "Шираз". Грожђе ове сорте још није виђен као вредног производа за производњу изузетно квалитетног вина.

Али, како је време пролазило, а виногради су наставили да расту и развијају се. То је довело да траже нове начине прераде. У 60-тих година постало модерно пенушаво вино, производња која је, опет, био Шираз. Грожђе поново је дошао у руци. Гајење ове сорте је скоро заустављен у 70, када је уведен од стране како би се искорени стари виноград Схираз, а на њихово место за садњу каберне совињон и шардоне, јер су у великој потражњи. Али нешто је сачуван.

Касније винар Максимална Шуберт производи вино које је познат широм света. Он је почео да користи мале храстовим бурадима за финалну ферментацију, стабилизација боје и ублажавања пића структуре. Дакле, била је чувена "Пенфолдс грунге" - најбољи "Шираз" вино. Сорте које су касније направљени, не много различитих квалитета, али ипак класични се вреднује у сваком тренутку.

Свет легенда - А "Хенсцхке Хилл оф Граце". Оно што уједињује ове две врсте? Обојица су направљени од бобица старих винограда, који се налазе у најтоплијих долинама копну. Вина су изузетна сјај мириса садрже ноте црне рибизле и љубичице, допуњено воћним, зачињене, храстовим нијансама. Дуго, баршунаст финиш ће постати прави круна дегустација.

Карактеристике сорте

Вине Сира је веома продуктивна, али не тако јака као других сродника. Она је веома осетљива на временске услове. Свака девијација температуре ће утицати на број формираних плодова, а касније - у мери у којој њихове зрења. Јајника формира релативно касно, тако некако лако преживети дуго пролећа, али је потребно много топлоте. Бобице сазревају, усев може да се прикупи до средине сезоне. Неопходно је да се прецизно утврди степен спремности плода. То вреди мало переспет бобице, и они ће изгубити велики број вредних карактеристика. Црвено вино "Шираз" је направљен од тих Пацхидермс, скоро црне бобице са киселим укусом.

Вино од Сирах

Ова доброг укуса и мириса, густа пиће које пију неразређен, да би сав шарм букет. Најчешће се сматра искључиво мушко, јер жене обично служио преко безалкохолних пића. Ово вино изгледа фантастично у стаклу. Интензиван, тамно црвене или љубичасте, чини се скоро црно у вечерњем светлу. Текстура је густа, често вино садржи висок проценат алкохола. Арома јако зависи од услова у којима се лоза расту, температура и састав земљишта. Често се чује наговештаји зачина од воћа, честе наглашене ноте чоколаде и црног бибера. моносортовие вина произведеног од грожђа ове сорте, али често се користи као додатак вина "Греназх" и "Моурведре".

"Шираз" Аустралиан вина

Они засенила чак и француске колеге. Ова укусна вина Аустралије. "Шираз" данас - познати бренд који је обележје Греен континента. Јер чини пуноће вина богату боју са добрим потенцијалом за старење. Њихова боја је обично црвена, понекад тамно љубичасте до црно. Мирис је чист, воће и бобице, доминирају трешње и шљиве са зачина нотама. Аустралијски водећи вино регија - то је Баросса Валлеи, где постоје стари виногради засађено од 1935. године. Вина је старости 12 месеци у храстовим бурадима. Доступно овде су 4 врсте пића.

воћних вина

За ове сорте су погодне бобице са лозе која расте на плодним земљиштима у доњем току реке, где много сунчеве светлости. У овом случају, топлота дана уступа мокар и хладан ноћу који омогућава да се поврати лозу. У таквим околностима, повећава бобице, који се користи за производњу младих вина. Овај мирисни напитак испуњен бобица мирис са светло храста боје. Најпознатији сорте - овај луди риба и Оксфорд Ландинг Шираз. Сигурно сте већ упознати са таквом чувеном напитком из "Схираз" породице. Вино, укуса тако укусна да ће га памтити дуго након дегустације је завршен.

Вино од старих лоза

Већ смо поменули да је у Баросса Валлеи, најстаријег расте садњу, од којих су неки већ око 100 година. Ово овде су посебно неговати. Врхунац њиховог садржаја је да наводњавање не користи, као и врх прелив. Старо вино у таквим условима даје веома низак принос, али је вино произведено од ових бобица има диван укус и мирис дубину. Тако, на пример, производи Гранге. Није свако има прилику да пробају овај низ, пре него што је достављена само на краљевски двор, а данас је веома скупо и ретко пиће. Стога, морамо да суди само дегустатора стручњаци опис.

Бибер "Шираз"

Није све класе треба да се лози је богато испуњеним са сунчеве светлости и топлоте. У хладнијим подручјима, на северу речне долине у грожђа дужи период сазревања. Ниске температуре такође доприноси смањују принос винове лозе. То је у таквим околностима мора да расте бобице, како би кривицу племените нијансе црни и бели бибер. Стручњаци су добро вино "Шираз" је високо цењена. Рецензије говорити о својим посебним елеганције и строгости. На пример, Вино Иарра Валлеи и Централне Викторија. Нису сви ће ми се укус ових пића, али ипак су веома цењени.

Вино "Шираз" са земљаним нотама

То је основа аустралијског вина. Виногради се налазе овде у читавом региону са скоро суптропске климе, који је јединствен за узгој винове лозе. Она производи вина са богатим, интензивним, воћним аромама. Али они нису као добро познат и скупо као оне горе наведене. С обзиром на то да је ова вина имају лакшу тело, они нису баш пријатне нијансе брзо развија. Они се могу описати као ноте презрео, палим шумских плодова, да их неко идентификује као земљани или коже тон. Ипак, веома је популаран, висок квалитет и не превише скупе вина, који у великим количинама разликују међу купцима.

Чешће него вино "Шираз" се препоручује да служи месо и основним, топла јела. Погодан за своју игру и масних сирева. Ово вино ће бити одлична допуна жару бифтек или роштиљ, кренуо и наглашавају укус меса.

Француски "Шираз"

Француска је дала свету дивну разноврсност, али овде се гаји не толико. Преваленција сира је на петом месту после Мерлот, ГРЕНАЦХЕ и Цабернет. Овде, као иу Аустралији, ова сорта је такође дуго времена да стекну славу. Он је дуго служио само да се побољша и друге вина, и скоро до КСКС века била у трансу. То је пуштен на светској сцени аустралијске вина направљених у обзир чињеницу да је уопште оваква врста обично расте на француском тлу.

Услови су овде неколико других, тако да вина имају свој јединствени укус. Познати вино прави од бобица које се гаје у северном делу долине Рони. На пример, Обала Ротие вина су најлакши, са прелепим цветним и димљеног укуса. Цорнас - највише мрак и богатство вина. Свети Јосиф - то је најлакши и зачињено вино, што је веома волео жене.

То је северно од долине реке је главно место за узгој ове сорте. Према југу клима постаје сувља, што има лош утицај на квалитет сировина. Стога се не производи превише ове врсте вина у Француској.

Јужноафрички Шираз

Јужна Африка даје потпуно јединствен "Схираз". Јужноафричка вино има јединствен укус. Овај пример дивље, оштра и не адаптирани напитка. Не постоји кап француске префињености. Типично, ово је црвена пиће, тамна трешња боје. Арома бобица, трешње и купине осећају са светлим нотама бибера. Карактеристике ових вина је јак мирис дувана и кожних нота. Берри укус - мешавина црне рибизле и дивље трешње. Јасно осећа бибер и дувана. Јужна Африка је највећа винарија отворена 1999. године. Овде вина је старости 16 месеци у храстовим бурадима.

recenzije

У зависности од вашег избора винских сорти ће изненадити сваки пут када се потпуно нове укусе, али увек задржава апсолутно запањујуће букет. Горе нису једина област у којој је вино произведено "Схираз". Чиле, Аргентина и Боливија и расту ове сорте грожђа, али да су познати по својој винарије нису добили. Веома је тешко да се комбинују све коментаре, као стотине њих. Ми само може да дели мишљење племенитих сортног вина, који су гушћи, богат, јак, са спектакуларним укуса и дуге завршне обраде. Неколико другачије мишљење о младим винима. Стручњаци се односе на њима је супер, то је више безалкохолна пића са светлим, воћног укуса, има малу вредност. Њихова предност - ниска цена и високу доступност.