Форми за печење: шта да одаберете?

Оштро, светло, штрчање, јединствено и неупоредиво без икаквих сећања на празник у родитељској кући. Мирис кекса моје мајке са циметом и Наполеоновим колачом са укусним ванилиним кремом не могу се заборавити. Тако да не могу мирисати у било којем свету кондиторских производа. За многе од нас ово је главни аргумент у корист кувања печене робе за наше рођаке и госте. И што је још важније, домаћа торта или чоколадна торта неће садржати било какве ГМО или штетне за здравље боје, згушњиваче и конзервансе. Пећ код куће сада је једноставнија, лакша, бржа и, још важније, још интересантнија. Обрасци за печење торте, колаче, колачиће и друге делиције су широко заступљени у било ком супермаркету. Они су створени да помогну домаћинима, да пеку ремек-дела кулинарске уметности.

Варијанте конфекционих облика

Форме за печење могу имати интегралне или сложене структуре. Једноделни капацитети су испуњени:

• У облику геометријских фигура - квадратни, правоугаони, округли, овални, полихедрал;
• Различите једноставне и сложене форме - звезда, срце, цвијеће итд.
• За децу - облици у облику хероја из бајки и карикатура, животињских фигурица и још много тога.

Врло популарни су демонтажни резервоари - са подесивим дном или бочном површином. Често произвођачи чине дијелове мултифункционалним. Њихова површина може бити глатка, рељефна или са различитим обрасцима. Такви универзални облици могу се користити за печење колача за колаче, као и за прављење колачића, колача и колача. Из демонтажних контејнера лако је извадити готове пецива. Обрасци за пецање разликују се у величини основе, дна, висине бочног дела, тј. Дубина и материјал од кога су направљени. Обично је само метал. У производњи користите плочасту плочу, нерђајући челик, алуминијум. Целе опције, поред метала са различитим премазима, су керамика, стакло и силикон. Приликом избора посебно треба обратити пажњу на топлотну отпорност материјала, његову снагу и сигурност за ваше здравље и околину.

Предности метала

Што се тиче пита, колачића, многи се могу сматрати конзервативцима: бака-форма за баке за баке још увек служи као вера и истина. Познато је да храна кухана у посудама од лијеваног жељеза најбоље очува хранљиве особине. У њему, све се пече добро и не гори. Лично, не бојим се тежине јела из овог материјала, чак и напротив - инспирира самопоуздање.

Издржљив, практичан, без негативног утјецаја на здравље и естетски прелепе форме од нерђајућег челика са матираном, сјајном или огледалом површином.

Посуђе од посуда и прибор за печење из алуминијумских легура се производе без или са различитим премазима од спаљивања. То ће трајати дуго времена ако не дозволите гребање од металних ножева и ножева. У местима огреботина ваши слаткиши ће се нужно држати и разбити.

Било који метал облик мора бити подмазан уљем, тако да печење не гори. Што је дебљи зидови и дно, тако да су јела боља, издржљива и скупља. Приликом избора још увек је неопходно обратити пажњу на композицију и дебљину премаза од спаљивања. Не би требало пустити канцерогене материје када се загревају на високим температурама. Ако дође до оштећења, боље је и сигурније замијенити таква посуда.

Облици керамике

Прво су се појавила керамичка јела за печење хлеба, пита и слаткиша. Као део керамике отпорне на топлоту - само природни, без загађивача. Печење у њој је безбедно и за људско здравље, и да сачува у судовима корисне микрохраначе, хранљиве материје и витамине. Једноставан је и једноставан за кориштење. Модерне верзије имају врло атрактиван изглед. У таквим посудама, можете да понесете печену робу без одвајања. Колачи се могу директно урезати у облике без страха од огреботина.

Да производи не буду спаљени, облици керамике би требали бити подмазани и посути брашном. Због порозне структуре за прање било каквог керамичког прибора, боље је не користити хемијске детерџенте, већ у кратком времену да потопите у топлу воду и све ће добро бити опрано. Због исте порозности, керамичке форме нису толико трајне као металне.

Ватростално стакло у кондиторској индустрији

Облик стакла отпорног на топлоту равномерно се загрева, издржава високе температуре и полако охлади. Еколошке и естетске предности таквих јела су сличне аналогијама керамике. Али чак и каљено стакло не воли изненадне промене температуре и може да пукне. Ово је, можда, једини минус образаца из овог материјала.

Силикон - модеран и практичан

Посљедња генерација посуђа за посластичаре, која је у великој потразњи, су силиконски калупи за печење. Основа њих је гума или вуна са фиберглассом, покривена еластичном силиконском пеном. Силиконски производи из Немачке, Француске и Шпаније су добро успостављени. Домаћи силикон у квалитети је инфериорнији од европских произвођача, али по приступачним облицима од било којег другог материјала. Утиче на разноврсност врста и величине. Због флексибилности и мекости, чак и велики број калупа је лако чувати. Једноставно су увијене и неће заузимати пуно простора у кухињском орману. Ова иста мекоћност и нестабилност претварају се у неповољан положај када пеку производе од слаткиша. Али сада постоји пуно опција са металним подупирачима за одржавање облика. У сваком случају у пећници, печење у силикону је боље ставити пециво. Савременим облицима није потребно подмазивање уља, непосредно пре прве примјене. Печење у њима не гори и погодно је извадити. Лако и брину за њих. Припрема траје мање времена због одличног преноса топлоте материјала. Без обзира на то који облик ћете одабрати, сигурни смо да ваши напори да се препустите својим рођацима или пријатељима са кућним колачима и можда изненадите своје кулинарско ремек-дело неће никога оставити равнодушним.