Од давнина, оријентални кухиња познат по невероватно укусних занимљивих јела са изванредним аромом зачина. Није ни чудо што кажу да је Исток - осетљиво питање. Данас смо истражује свет Турска кухиња, ће открити све тајне кувања турски супа са Булгур и воља да ти кажем много занимљивих ствари о томе јело. Оријентална кухиња је вољен у сваком кутку света, не само за своје шармантне аромама и укус фантастичан, али и за занимљивом историјом рецептима многих јела.
Прича о турској супа са булгур
У завичај ово супа се зове "Езо цхорбаси", преведен на руски као "Супа од млада." Историја Турске супе са булгур и сочиво има више од десет година. Према древном обичају турском, свака млада мора да припреми супу непосредно пре венчања. То је као нека врста ритуала пролаза за довођење срећу у породичном животу. Рецепт ове супе са булгур Турски језик Турски девојке дошао Езо, почетком 1900-их година. Родитељи су јој дати у браку са непопуларне момка који је живео са ожењеним годину дана, она се покварио и отрчала до куће његовог оца. Неколико година касније поново удала далеког рођака, сиријски. Али у овај брак је била несрећна, јер је одбојност у-закон. ЕЗО, док је далеко од куће, она је заиста недостајала њена мајка. Стога, кувала сам ову дебелу, богату супу, сећајући се своје родитеље и кућу његовог оца.
Шта је Булгур?
Многи од нас не знају шта врсту житарица су - булгур? Неко погрешно верује да је овај кускус или дробљеног унстеамед пшеницу. У ствари, то је независна форма житарица, са својим предностима и корисних елемената у траговима. Булгур - житарице, невероватно богата масним киселинама, бета-каротен, угљених хидрата и витамина Б, К, Е и ПП. Захваљујући одличним апсорпцију тела, побољшава кожу и косу, и значајно јача нервни систем. У већини земаља Источне булгур се користи уместо бисер јечма и пиринча, јер је ипак повећава када се кува три пута, али задржава се љушти, без окретања у кашу. То је разлог зашто се користи за кување супе или као самостални прилог.
Састојци за турске супу са булгур
Да би супу је веома укусна и мирисна, веома је важно да се користе само свеже и квалитетне производе. За припрему турског супе са булгур и сочиво, потребно је:
- 3 литра или биљног бротх;
- 150 грама Булгур;
- 150 грама сочива, најбоље је да користите црвену разноврсност;
- лук - једна ствар;
- 50 грама млевене паприке;
- 10 грама осушеног нане;
- 2 парадајза или две кашике парадајз;
- 60 мл биљног уља;
- црни бибер.
Корак по корак описом припреме супе
Рецепт Турска супа са булгур је прилично једноставна и не захтева никакве посебне вештине да се кува. Да бисте започели хладан сипати чорба у лонцу, излије на оперу сочиво, булгур, бибер, паприка и довести до врења. Булгур прање није потребно. Скувати сочиво и житарице и зачине на средње јакој ватри и под поклопац затворен. Следећи корак је израда пржење. Да бисте то урадили, ољуштени лук мора да буде исећи на мале комаде и пржити у биљном уљу. За лук, додати парадајз пире и парадајз, ољуштен и исећи на коцкице. Да би се олакшао процес уклањања кожу од парадајза, једноставно га сцалд са кључале воде. Кувати неколико минута лук, пржена да достави сочиво и булгур парадајз и. Не заборави да соли и сезоне супу са сувим нане. Затворите посуду и протомаи супу на лаганој ватри док се све док булгур и сочиво неће бити спреман. Супа украсити са свежим зачинским биљем.
Предности супе
Захваљујући свом довољно високом калорија садржаја, мало је вероватно да буде основа за исхрану храном Турски супа са булгур. На крају крајева, само највише калорија житарице Булгур је три стотине и четрдесет калорија. Ако желите мало да се смањи укупан калоријски садржај јела, заменити месо супу и поврће уместо пржење користите свеже поврће. Основна предност ове супа - велика количина лако сварљива хранива и вредан траг елементи. Поред невероватно корисне булгур, основа супе је црвена сочиво, који је дуго био вољен од Турака. Зато што је богат протеинима и гвожђем, сочиво је савршен за оне који пате од анемије. А захваљујући којој је део супе од лука и парадајза, он је богат влакнима, што је корисно за дигестивни тракт.
Савети и трикови
Не остављајте кувану супу следећег дана, док су сочиво и Булгур веома снажно апсорбује све саме чорбе, па ујутру само да јело слично каша са поврћем. Турски супа са булгур је потребно да једе свеже припремљен, служио вруће. Дакле, не много кувам одједном, најбоље је да се израчунати потребан број оброка унапред. У том случају, ви и ваши гости ће моћи да уживају у овој фантастично укусно јело!
Да дају јело посебан Пикантност, можете додати прстохват куркуме. То не само да засити јело етеричних уља, али и даје супи леп боју и занимљив укус.
Од свежег зачинског биља са турском супа са булгур најбољим цилантром, који додаје укус нијансу и чини јело још оригинална и укусна.
Премикси за супу
Данас постоји велики број произвођача, који помажу олакшати процес кувања. Уосталом, живи у великом граду, понекад тако тешко наћи времена и енергије после посла је дуг и тежак дневног, само да кува укусна ручак или вечеру. Спреман да дође у помоћ мешавине поврћа, житарица и зачина. На пример, компанија "Сајам", која се бави производњом органске хране, недавно је укључен ову супу рецепт у својој производњи полупроизвода хране. Посебна предност овог производа је потпуно природан препарат без конзерванса, натријум глутамата и генетски модификованих компоненти. А захваљујући транспарентном паковању могу бити сигурни да су чисте цхоицест састојци и одсуство нечистоћа. Сет на шареном етикети не само састав, али и начин да се супу.
Али не само компанија "фер" прави супу. Постоји много добро познати бренд - Иелли, што би могло најпрецизније реплицира укус и арому оригиналног супе. У наредном делу биће речи око тога.
Супа са булгур од Иелли
Ако сте одлучили да прошире дневни мени који Турски супа, вероватно питао: "Како да кува турску супу са булгур Иелли?". У ствари, све је невероватно лако! Потребно је само да пакује суве састојке, со и чорба или воду. Један паковање неопходно тежине 250 грама 2 литра воде или чорбе. Ако желите дебљи тањир, онда ће бити довољно и по литара течности. Довести до кључања и за своју јуху садржај пакета. Прокувати под запечаћеном поклопцем за двадесет минута. Важно је да се кува супа на минимум ватру, јер је тако супа ће испасти тендер, укусна и лепу, а састојци такође не кључати. На крају кувања супу са сољу лагано и служити са свежим зачинским биљем. Пријатно!