Сецретс оф Татар кухиње су једноставна и префињена истовремено

Постоји мишљење да је термин "татарски кухиња" по први пут појавио захваљујући познатом ресторана, кулинарских критичара и писца - Аугусте Есцоффиер. У свом ресторану јела су почели да се појављују "тартаре" - сосове, рибу, одреске. Током времена, рецепти су заузела став у Цоок књигама, које су сада га зову као "класика светске кухиње."

историјски нијанса

У овом тренутку, татарски кухиња је разноврсна и невероватно богате јела. Али то није било све време. У давна времена, Татар људи водио номадски живот, не бити дуго на истом месту. Основа исхране укључује богат производ - месо. То је угашен, виалили, пржена, димљена. Углавном исхрана су коњско месо, јагњетина и телетина. Такође, Татар људи радије млечне производе, троше их обоје у чистом облику или као део безалкохолних пића и разне посластице.

Татар људи раж, пшеница, овас, грашак, са фокусом на садњу и садња поврћа. Снимање по површини Татара да се развије нова јела. Тако је било јела живине, тортиље брашно у исхрани.

функција кухиње

Иди на главни тајни Татар кухиње је чињеница да је исхрана се периодично обогаћен и проширен на рачун хране, које су широко позната међу осталим суседним народима. Дакле, јело од руске кухиње, Таџикистана и узбекистански су чврсто у оснивању Татар кухиње постао популаран.

Сецретс оф Татар кухиње су једноставна и префињена истовремено.

- Постоји слабост за првих јела, нарочито супе и чорбе.

- Татари су у широкој употреби масти. Предност оба биљних и животињских масти, не заборави гија и путер, који је увек испуњен са храном.

- Татар људи намерно искључује алкохол и одређене месо из исхране, који се односи на традицијама у вези са верским уверењима.

- Припрема јела Татар кухиње врши се искључиво у котловима и казана. Избор ове методе кувања, због номадског начина живота претходних генерација.

- Татари воле пецива, вешто који су представљени у свом изворном облику, са различитим надевима, сервиран са мирисним чај пића.

- Татари одлучити за стављање предност у односу на конвенционалне пржење. Чувајући хранљиве материје у храни. Остављајући статус "најздравије и здраве хране."

Тајне Татар кухиње. Рецепти националних јела

Рецепти су врло разнолики и занимљиви. Већина њих има многе мистерије и тајне генерација на татарски људи. Мени Татар јела, које су генерално пожељне, је константна у сваком тренутку.

По традицији, обухвата:

- кнедле направљене од бесквасним теста са додатком конопље семена у млевеног меса или поврћа;

- пита са месом патке са пиринчем и луком;

- чорба под називом "Схурпа", који се састоји од резанаца, месо и поврће;

- јело са поврћем и месом - АСЕ;

- Пита са пилетином, луком и кромпир као пуњења под називом "Елесх";

- пиринач, који је припремљен у казан искључиво говедине или јагњетине;

- кобасица "тутирму" је у кући изнутрица са зачинима;

- деликатес под називом "Цхак-Цхак", направљена од теста са медом;

- пржена пиес Пастиес пуњене месом;

- Дринк 'Аиран' произведен ферментацијом ферментираног млека производа.

Програм "Сецретс оф Татар кухиње"

Разни рецепти Татар кухиње могу се видети у популарним ТВ емисијама сада емитоване на ТВ. Као по правилу, у овом случају, изабрани су занимљив и релевантне гоурмет који жуде тајне откривања, нове рецепте и тајне татарски кухиње.

На пример, међу Татара је уобичајено мишљење да су гости и пријатељи на свечаним догађајима и прославама обавезно треба да служе млека, житарица и вегетаријанска супе и кнедле, али само уз чорбу. Називају "кнедле" Татар људи подразумева поред уобичајених куваним производа са млевеним месом и кнедле са разноврсним надевима.

Резанци татарски ( "токмацх пепељаст")

У једној од ТВ емисија "Тајне Татар кухиње" познати редитељ и еминентни продуцент Јегор Концхаловски поделио своју рецепт за резанце Тартар.

"Токмацх" је један од традиционалних јела Татара који може да се кува са месом, пилетином или гљива чорбе. Могуће је припремити како бујон меса допуњен са резанцима и даље додавањем бујону кромпир. Резанци за употребу хране, као по правилу, у свом класичном облику, али можете користити пасту у облику дијаманта облика, квадрате или правоугаонике.

Да кува јело, треба вам одређену количину кнедла спреман да заспи у супи или млека, и чир на пар минута након што лебди.

производи од брашна

Једна од карактеристичних одлика Татар кухиње је обиље пецива. Они који су заинтересовани за Татарстан (тајне Татар кухиње), знају да је хлеб старог времена и до данас се сматра свето производ, симболизује просперитет и одрживост породице. Они су резервисана за будућу употребу и служи за сваки оброк.

Узгред, једна од тајни Татар кухиње је додати млеко у првом Наравно, присуство које је обавезно на забавама и посебним догађајима. На пример, исти домаћим резанцима или схоурпа додавањем млека производ постаје много великодушни и укусна.