Сенф Хлеб: Рецепти за хлеб машина, Мултиварки, пећ

Сенф ражани хлеб је савршен за сендвиче. Са мирисом сенфа, добро иде са шунком и сиром. Поред тога, зрно сенф добро за сендвиче булк меса са великим састојака. Како се припремити такав производ?

То се може урадити у обичном стандардном пећи, а хлеб произвођач и чак мултиварка. За сваки од метода припреме, постоји низ рецепата. Дакле, како да се пече хлеб код куће сенфа у рерни?

Рецепт за рерну

Треба нам следеће састојке:

• Гласс 1 благо загрева воду;
• 2 кашике или слатко француски Дижон сенф;
• 1 кашика смеђег шећера;
• 2 кашике путера;
• 3 кашике сенфа семена (смеђа, црна, или њихове смеше);
• 2 шоље брашна све намене;
• 2 кашике осушене сецканим луком;
• 1 кашика црни лук у праху;
• 1/4 кашичице соли;
• 2 1/2 кашичице квасца бистроподнимаиусцхихсиа.

Процес припреме

Како могу обављати овај рецепт сенфа хлеб у рерни? Помешајте све састојке и замесите руком или миксером користећи одговарајући циклус у реду за хлеб произвођача. Сада би требало да имају глатку, већ лепљиву тесто.

Пребаци се на чинију и онда благо подмазан, поклопац и нека раст за сат времена. Тесто ће бити силовит, али вероватно неће повећати превише.

Загрејте рерну на 180 степени. Пеците хлеб за 35-40 минута, а затим га извадите из рерне и поново образаца на сталак да се охлади.

Држи сенф хлеб рецепт дато претходно, треба добро упакована на собној температури неколико дана. Можете га замрзнути дуже чување.

Сир и сенф хлеб

Комбинација укуса сенфом и сира ће направити велику сенфа хлеб. Рецепт, укључујући употребу ова два производа омогућиће да припреми производ погодан за све укусних сендвича. Треба напоменути да је сир и сенф може додати било хлеба тесту. Трик је да смањи сир на коцкице, а не то трљати фино ренде.

За припрему сира и сенфа хлеб следећи састојци су потребни:

• 400 грама брашна;
• 1 кашичица квасца Растворљиво;
• 1 кашичица фине соли;
• 300 мл загрејане воде;
• уље за мешање;
• 200 грама сира, коцкице (пожељно Цхеддар чврста мешавина са блажим оценама);
• кашика сенфа семена.

припрема

Комбинујте брашно, квасац и со, додајући топлу воду и коцке од сира и повеже у хомогену масу. Оставите да делује 10 минута. Онда је потребна тесто или гњечење за 8-10 минута или гумиран енергично три пута за десет секунди после облагања радне површине. Ово би требало да се уради са опрезом, јер сир мора да задржи облик коцке.

Онда остави тесто тако да може да расте. Мораћете око сат времена. Нежно га надувају и да му је дугуљастог облика. Додај сенф, затегните и обликују га у векну. Ставите радни комад на подмазан плех и брашном, поклопац са пешкиром и издвојено за 45 минута.

Загрејте рерну на 220 ° Ц (до 200 ° Ц, када је начин вентилатор). Испећи хлеб за 40 минута сенфом. Оставите да се охлади на палети жице.

Након што испекете овај хлеб, можете експериментисати са различитим прелива: сир и карамелизованим луком, нарезане црних маслина и сира, пармезана и песто, и тако даље.

рецепт други

Сенф ражани хлеб - сендвич хлеб који се уздиже лепо и има одличну укус и арому. Ова опција може бити куван у рерни, а на хлеб машини. Да би се брзо кува, потребно је:

• 1/3 шоље благо загрева воду;
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља "екстра виргин";
• 2 кашике меда;
• 1/4 шоље Дижон сенф;
• 2/3 кашичице соли;
• 1 кашичица сенфа семена;
• 3 кашичице цумин;
• 2 шоље брашна хлеб;
• 1/3 шоље брашна ражи;
• 2/3 цуп интегралног брашна;
• 3 кашичице брзе квасца.

Како да кувате сенфа хлеб у реду за хлеб произвођача?

Рецепти са сликама приказани у овом чланку ће вам помоћи да кува невероватно укусна хлеб. Дакле, додати све састојке у хлеб машина. У складу са упутствима произвођача, следите све кораке за припрему тесто. Немојте се плашити да отвори поклопац и провери. Тесто треба да формира леп еластична лопту. Ако мислите да је то превише влажан, додати још брашна (а кашика истовремено). Такође, можете да направите промене, ако је тесто изгледа суво и слободи. Да бисте то исправили, додати топлу воду (кашику истовремено).

Ако не може да процени квалитет визуелног теста, проценити своју доследност на додир. Требало би да буде мало лепљив. Када је Бреадмакер заврши тест печења, уклоните га из машине и ставите га на броду посуте са мало брашна. Замеси неколико пута и формирају овални. Поклопац са пластичну фолију и издвојено за 10-15 минута. Затим ставите пећи за 20-25 минута. Ово је универзални рецепт за сенфа хлеб за хлеб машину "Панасониц". Међутим, то је погодан за било који други бренд.

Рецепт за кување у рерни

У великој посуди или Станд Микер, помешати све састојке у јединствени теста. То би требало да формира леп еластична лопту. Подесите конзистентност на исти начин као што је описано у рецепту за хлеб машину.

Окрените тесто на на флоуред површину, и замесити да еластичности од око 15 минута. Ако то урадите уз помоћ електричног миксера, процес ће трајати око 9 минута. Затим покрити посуду са пластичном фолијом и издвојено за 10-15 минута.

Након тог времена се појавио на доњу страну теста и притисните га. Фолд коверат од њега, паковање горњој трећини базе. Затим, увити доњи део горњег трећину. Након тога, притисните тесто дланом да направи рупу у средини, и склопите горњи и доњи, шавова.

Поставите радни комад на папир за печење посут кукурузни. Поклопац са пешкиром и ставите на топло место за око 20 минута, тесто може порасти. Загрејте рерну на 200 степени.

Можете користити пећницу како би се боље тесто је порасла. Укључите га за минут или тако, а затим искључите. Ово ће загрејати рерну и да је одличан медиј за подизање тесто. Међутим, важно је да се не прегреје. Ако не можете стиснути руку на унутрашњој страни врата пећнице, то је превише вруће. Лет ит станд уп мало отворен да се охлади.

Исто тако, ако немате времена за чекање за тесто да расте, можете користити метод хладном експанзије. То значи да је тесто се ставља у фрижидер и остави да постепено достигне током око 8-12 сати. То се обично ради у другој фази, када се обликовала у векну.

Када се тесто је порасла, да резове са оштрим ножем у облику три коса црта. Подмазује горњи део хлеб хладне воде и пеците 20-25 минута. Коришћење инстант дигитални термометар је савршен за проверу доступности хлеб. Унутрашња температура готовог производа треба да буде око половине рерне температуре. Извадите га из рерне и остави да се охлади на жице сталак.

Још један једноставан рецепт

Као што је већ поменуто, постоје бројне могућности за како да сенфа хлеб у реду за хлеб произвођача. Рецепти су представљени у веома, веома велики број. Такође можете да користите други, за које ћете морати:

• један и по шоље хлеба брашна;
• 3/4 шоље пшеничног брашна све намене;
• 1 кашика сувог млека;
• 3 кашике меда;
• 1 честица боуиллон коцка;
• 2 кашике Дијон сенф;
• 2 кашичице активног сувог квасца;
• 1 кашика сирћета помешана са 3/4 шоље воде.

Како се кува?

Ставите састојке у хлеб машина, као што је наведено од стране произвођача. У различитим моделима процеса може варирати. На пример, ако кувате сенфа хлеб у реду за хлеб произвођача "Панасониц 2501", рецепти морају да се прилагоде. У овом моделу, уређај се додаје течности у најмање, и пада квасца у посебном разделником. Препоручљиво је да се мешати тесто у брзом режиму за производе из целе пшенице зрна, али можете то учинити на редовном циклусу.

Рецепт сенф хлеб за хлеб машину "Моулинек" или други уобичајени модел је врло једноставна. Када је тесто је спремно, треба да укључи пецива нормално 30 минута.

Једноставан рецепт за Мултиварки

Да припреми хлеба мултиварка, потребно вам је следеће састојке:

• 3/4 шоље брашна хлеба;
• 1/4 шоље интегралног брашна;
• 1/2 кашике млека у праху;
• 1/2 кашике сушеног поврћа (опционо);
• 1/2 кашике кари прах;
• 1/2 кашика морска со;
• 1/4 шоље воде;
• 3 кашике Дијон сенф;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 1 кашичица меда;
• 3 кашичице брзе квасца.

Како да кува хлеб у мултиварка?

Нема посебних алата нису потребни. Рецепт сенф хлеб у мултиварка врло једноставна. Мјера суве састојке (брашно, со, и тако даље) и схифт их у посуду. Додајте течне састојке (вода, меда, итд), и квасац. Добро измешати све састојке са миксером. Требало би да има униформу влажна теста.

Ставите га у посуду Мултиварки. Програмирати уређај на "Печење" режим и притисните старт. Када је хлеб је спреман, извадите га и ставите на роштиљ. Дозволите да се производ охлади пре сечења.

Софистициран хлеб надев

Можете направити више оригиналан и сенф хлеб, од којих је рецепт укључује употребу пломбе. За њега, потребно је:

• 4 кашике (55 грама) несланог путера;
• 1/4 и 1/3 шоље тамне пива чаше (140 мл);
• 2 1/2 шоље (315 грама) брашна све намене;
• 1/3 шоље (40 грама) од ражаног брашна;
• 2 кашике шећера (25 грама);
• 2 1/4 кашичице (7 грама) брз раст квасца;
• 1 кашичица соли (6 грама);
• 2 велика јаја.

За потребе за пуњење:

• 3 кашике (42 грама) несланог путера;
• 1 кашика (15 грама), или било који други Дијон Мустард;
• 1/2 кашичице (8 мЛ) Ворцестерсхире сауце;
• 1 кашичица (3 грама) од сенф у праху;
• 1 чајнаа ложка (2 грама) паприка;
• неки млевени црни бибер;
• 1/2 шоље (170 грама) исецканог цхеддар.

У малом тигању, хеат 4 кашике путера и 1/4 шољице пива, док путер се истопи. Склоните са ватре и додајте преостали 1/3 шоље пива. Издвојено смесу лагано могао да смири.

Ми и даље сматрамо како да сенфа хлеб. Рецепт предлаже следеће. У одвојеној посуди, уз употребу миксера, мик 2 шоље брашна, квасац, шећер и со. Са блендер и сипати смешу уља пива мешање док се брашно навлажи. Додај јаја један по један и мешати док се хомогена маса. Додајте преостале 1/2 шољу пшеничног брашна и целог раженог брашна, а затим пажљиво мешати све.

Ставите тесто у реду за хлеб машини и замесите при малој брзини 3-4 минута, а затим га ставите у велику посуду. Поклопац са пластичну фолију и издвојено за 50-60 минута, тако да је повећан у величини.

У међувремену, припремите надев. Растопити у тигању 3 супене кашике путера. Мало охлади, а тукли са сенфом и Ворцестерсхире сосом. Издвојила.

У одвојеним контејнерима, помешати сенф прах, паприка, со и мало црног бибера. Додајте исецкан лук и мешати док се "нити" сира су равномерно обложена са зачинима.

Ставите тесто на папир за печење, подмазан слободно, и ролл га у правоугаоник. Спреад је равномерно испуњен уљем и сенфом преко целе површине - до врха. Цут тесто унакрст на 5 трака једнаке величине. Посути равномерно један од њих са мешавином ренданим сиром. Пажљиво ставите другу траку теста на њој, стави га на другом слоју сира мешавине, и понављање ове кораке са преосталом тесто.

Направи посекотине на врху, лагано покрити посуду са пластичну фолију и оставите хлеб да расте за 30-45 минута. Загрејте рерну на 180 степени. Пеците на хлеб за 25-35 минута, док не постане паперјаст и браон. Пребаци хлеб на роштиљу и оставити да се охлади 5 минута, а затим га пренети на даску за сечење.