Производња и рок трајања шампањца

Шампањац је пиће које се конзумира током празника. Сада је то пенушаво вино произведено многе произвођаче. И разумели овај опсег - није лако. Може се брендирани и УНБРАНДЕД. Рок трајања шампањца може бити две године, а можда и двадесет и пет година. Постоје многе нијансе у вези са овим пићем.

Шампањац се зове пенушаво вино произведено у Француској у истој провинцији. У 1891. је награђен Мадрид споразум, по коме само француски произвођачи вина може бити таквог имена. Док су неке земље су такође бави производњом пенушавог вина и позвати их шампањац. Али на десној страни је име може да буде вина, који је произведен у складу са веома строгим правилима. Ова правила формирала Комисију за пенушавих вина, и одобрио ИНАО.

Грожђе, према овим правилима, мора се гајити само у Цхампагне региону. Технологијом своје култивације, такође, постоје неки услови. То је као редовно орезивање Тхе Винес, бербе и складиштења, и другим таквим нијансама. За производњу пенушавог вина да се користи грожђе као Пино мене, Цхардоннаи, Пино Нуар. За ово пиће можете узети једну или више ових сорти. Након израде рок трајања шампањца за његово излагање треба да буде не мање од једне и по године. Његова производња директно у Француској сада ангажовани у више од 19 хиљада произвођача. Они имају професионалну комисију, која се бави развојем и заштите производњу ове племените пића.

Сваки специфични врста грожђа је погодан за производњу специфичног типа шампањца. Грожђа Цхардоннаи је бели грожђа. И из ње, односно, производити бели шампањац Бланц де бланц, што у преводу значи: Бели Бели. И од црвених сорти Пино мина или Пино Нуар производњу беле пенушаво вино Бланц де ноир, што значи - бели са црно. Пинк Цхампагне се добија сабирањем да пију црвено вино.

Велики утицај на квалитет и рок трајања од шампањца је његова издржљивост. Током овог процеса, пиће добија свој укус и јединствене особине. Иако се сматра да је минимална изложеност да буде период од осамнаест месеци, стручњаци још увек се не слажу око која је од њих бољи. Неки људи воле младе и свеже шампањца, са друге бербе и богате ароме. Многи произвођачи су пронашли излаз из ове ситуације. Они доносе пића од мешавине младих и старих вина. Овај укус неке флуктуације су поравнати. А многи од њих су у стању да одрже квалитет и један укус својих вина за много година. То је права уметност, која се простире на рок трајања шампањца.

Винтаге шампањац зове миллезимних. Има брзину затварача од најмање три године. И што су се грожђе те године, када је био добра жетва. Има одличан квалитет и одговарајуће високу цену. Његова ознака указује не само на рок трајања на Цхампагне, али и ставити година у којој је жетва за њега. И само на флаше са шампањац миллезимних може одредити усева године. То је произведен од стране посебном технологијом, а сваки произвођач има своје име за ову фино вино.

Шампањац је пожељно да се задржи више од три године. Једини изузетак је његова миллезимние врста. Они могу да поднесу више од једне деценије и то постаје још укуснија. Али, морате да направите одређене услове који значајно утичу на рок трајања шампањца. Пре свега, то је контрола температуре. Требало би да буде у распону од 5-15 степени. Такође, у соби треба да буде висока влажност, не мање од 75%. Још једна просторија, у коме је смештен шампањац треба да буде тамна и добро проветрена. А тек онда пиће ће бити укусна и донети духу празника на вашем столу.