Плочасти квасац тесто за Хачапури

Ја ћу ти рећи како да Хачапури - традиционално грузијско јело "пеновани Хачапури» (პენოვანი ხაჩაპური). Да бисте то урадили, користите лиснато тесто. Можете кувати традиционална лиснато тесто бесквасан. То ће бити бржи, али ја саветујем да буде од квасца увлачења. Ово тесто је још нежније и укуснији. Дакле, види рецепт "Флаки квасца тесто за Хачапури" и будите сигурни да кува укусан колач.

Производи који ће бити потребни за припрему теста Хачапури:

1) Вода је топла, око 40 ° Ц, 300 милилитара

2) Брашно, пшеница, највиши степен - 1 кг

3) цреам Маргарин - 250 - 400 грама

4) Салт - 10 грама

5) Дри Иеаст - 30 грама

6) Сугар, песак - 10 грама

Почињемо да припреми тесто за Хачапури.

Тесто се припрема безопарним начин. Млаке воде распустити со, шећер и квасац. Додајте брашно постепено, тако да не формира грудвице и меси. Требало би додати до 750-800 грама брашна. Замеси тесто, врло пажљиво, треба имати прилично уједначен и густа. Таква густина, као да си хтео да направи кнедле. Ми ролл у лопту, ставити у чинију или на табли на врху присиплем мало брашна и покрити те чистом крпом. Оставити на топлом месту да дође, а тесто је повећана у износу од 1,5-2 пута.

Долази лову је добро бити опет меша поново чинећи га чврсто и место, чак и поново стане и повећање обима.

Узми маргарин. То не би требало да буде хладно, али у исто време, не баш течност. Таква доследност да напора намаже и не шири. Као што можете видети у рецепту указују на веома велику ширења бројева који се користе за маргарин. То зависи од вашег укуса. Више масти ће се користити, тесто ће се мекши, али у складу са тим, биће здрава и хранљива. Није последњи улогу коју масти сира. Ако је сир додате путер, тесто је боље да буде лакше, са мање сир масти.

У међувремену, тесто за Хачапури је по други пут. Раст теста сада потребно много мање времена него први пут.

Узми лову долази и мало ударио. Избаце са оклагијом у дебљини слоја до око један центиметар. Отприлике, оком, делимо резервоар у 4 једнаке делове. Почињемо маргарин за подмазивање на средини другог и трећег квартала. Да бисте то урадили, користите око четвртину припремљеног маргарина. Смеаринг ножа танком слоју, преостале прву и четврту делове који покривају на подмазан површину. Сада размазати на супротну страну у прва три квартала и окупљају. Добијате тест правоугаоник четири слоја. За све смо користили подмазивање пола припремљен маргарин.

Избаце тесто комад добијен по ширини и поново Да операције горе описане. Али сада смо додали ужи у ширину. Тако смо сви маргарин, па опет добије правоугаоник. Фолд то ставити у фрижидер на сат времена. Један сат касније, извадите и поново ролл напоље, сабрати, као што смо и раније, али више не длака са маргарином. Још једном ставити у замрзивач на сат времена. Опет извукао и на столу. Они легао. Хачапури тесто је спремно.

Сада морамо да се неке квадрате. Исцедите тесто добијеног у хацхапури дебљини слоја од 1 центиметар. Цут у квадрате са димензијама 8 к 8 цм2. Сваки комад - Порција празно. Све празан налази се на хладноћи. Извадите један по један, ваљане у дебљини од 3 до 5 мм. На средини ваљаних тортиље ставити припремљену надев. То ренданог ренданог свежег сира. Ставите слој пуњење у пола центиметра, што га сврстава квадрат тако да су углови су попуњавали у средини стране теста. Затворите крајеве, што квадратног облика. Пеците 10-15 минута у јако загрејаној рерни. Пријатно.