Мрежа барова "Вине Базаар"

Пре пет година, први "тржиште вина" је отворен у атмосферичком московском бару. Тамо су најбољи московски соммелиери почели да долазе на свакодневне дегустације, тако да је затворен клуб почео да постоји. У њему је метод слепих дегустација био избор најзанимљивијих примерака вина, а за сваку бочицу кавалирке продавнице лично су издале. Ускоро се у клубу појавиле кошаре и кутије са бочицама, у којима су биле смештене најрелецнија и јединствена вина.

У 2014. години на тржишту се појавио независни ресторан "Вине Базаар" (Комсомолски Авенуе), чији су шефи одабрали више од три стотине примерака шампањца и вина. Пиће у установи не могу само покушати за столом, допуњавајући их са шекетом, разним сиревима или ауторским грицкалицама, већ и куповином с њима.

Идеја да се људи упознају са вином подстакли су руководство бар да отворе другу сличну институцију. Дакле, у 2016. години отворен је још један "Вине Базаар" (Никитски булевар), чији је знак унутрашњост која ствара осећај да се налази у кутији за вино, као и одељак у менију "Анти-кондиторство".

Комсомолски проспект

"Вине Базаар", смештен на авенији Комсомолски, кућа 14/1, зграда 2 је пријатан мали бар са одличним винима за демократске цијене. Има око 300 примерака бијелог, ружичастог, црвеног и пјенушавог вина, шампањца различитих произвођача, колекције ауторских предјела, разних сира, резаних, а соммелиер тим пролази кроз строгу селекцију.

Продавница купује остатке вина и узорака од поузданих добављача, тако да постоји огроман и свеобухватнији опсег, а вина се продају по ценама знатно нижим од малопродаје.

У топлој сезони ова институција, на чијој мапи је много интересантних (на пример, права вина Грчке, Русије, Бугарске), претвара се у стварно тржиште, бучно и гужву.

Кафе дворана је квадратна, окружена винарским столицама око периметра. При организацији пријема коктела, може да прими до 55 људи, током банкета - до 45 људи.

Концепт бар

"Вине Базаар" нуди својим гостима мени са вино-френдли јела, огроман избор јаких пића и вина, удобан и модеран ентеријер. Овдје можете провести одмор у облику еногастрономске дегустације или вечере уз професионални соммелиер. Такође на услузи је вински казино.

Никитскиј булевар

"Вински базаар" (Булевар Никитског, 12) отворен је прошле године, већ се успјешно доказао с добре стране. У поређењу са "тржницом вина" на авенији Комсомолски, то је мало патетично, више не можете стићи овде. Они који су дошли у ресторан, тренутно желе да уклоне своју спољну одећу и седе за столом.

Ова институција има више од четири стотине имена вина било које категорије и представља мени са необичним залогајима од професионалног младог кухара.

Концепт институције

"Вине Базаар" (Никитски булевар) одликује недостатак мапе вина и конобара, бочице стоје на полицама са индикацијом трошкова и региона, а уз опцију искусни кависта помаже да се одлучи.

Овдје ћете наћи широк асортиман пића из Чешке, Израела, Бугарске, Грчке, Старог и Новог свијета с добром вриједношћу за новац. Цена флаше вина почиње од 700 рубаља.

Мени кухара садржи различите секције:

• Класична верзија винских предјела (тапас и брусцхеттес);
• Вруће (стеак од цхаваха, пужеви у Бургундији, дагње у вину);
• Пастес;
• Салате;
• Супе;
• Анти-кондиторски производи.

Последњи део се сматра главним хитом, посуде из ње имају облик десерта, али нису. По окусима, сваки гост ће доживети стварну когнитивну дисонанцију: еклаири са тобико, црвеном рибом или пилећом паштетом, кромпирове са сладоледом, лососом и мноштвом других посластица учинит ће било какво гурманско искуство право гастрономско задовољство.

Традиционално, институција одржава мајсторске наступе и дегустације вина уз учешће најбољих соммелиера и купаца главног града.

Утисци посетилаца у кафеу

Судећи по рецензијама, "Вине Базаар" се одликује одличним винским подрумом, укусном кухињом и угодном атмосфером. Институција има одлично особље, сви момци су пријатељски и диван тим који ће наћи професионални приступ сваком клијенту. Ово место је идеално за романтичну вечеру или пријатељски састанак.

Међу минусима, неки гости разликују само контактне столове у кафеу на Комсомолском проспекту.

"Вине Базаар" - једно од најпопуларнијих места међу љубитељима вина, често се срећу са најпознатијим винским критичарима, а ретке копије се буквално продају за пеније. Сваки фан вина ће наћи пиће погодно за себе.

Ресторани су отворене сваког дана од 12 часова до поноћи. Све потребне информације могу се навести на службеној веб страници организације.