Мисо паста и Мишо супа: Сазнајте тајне јапанске кухиње!

Јапанска традиционална кухиња има много различитих супа, али фаворита - Мисо супа.

Мисо - беан паста добија се ферментацијом. Мисо паста је обавезан атрибут јапанског оброка на исти начин као на слици. Састав тестенина - кувано и пире соја који додатно слада и соли. Мешавина се остави да ферментира у трајању од једне недеље до годину дана. Соја су били популарни и били главни храна Јапанаца од давнина. Постоје докази да соја је доведен у Јапан из Кине пре више од две хиљаде година.

Мисо паста такође може да делује као конзерванс, тако да мешање сирову рибу са мисо, можете га задржати свеж за неколико недеља. Мисо пасте припремити укусне прелив за поврће и сос јела "денгаку", који се састоји од пржене или куваног поврћа са тофу. Поред тога, постоји један јело које се не може припремити без таквог састојак као мисо пасте - рецепт Мисо супа (супа од морске траве, рибе, поврћа и шкољки). Мисо супа се кува са сезонским поврћем, тако да је богат витаминима, каротин и влакна.

Мисо пасте - рецепт који садржи корисне за тело протеине, глутаминске киселине, лецитин, витамини и микроорганизама који регулишу црева. У сваком региону мисо кува на свој начин. Мисо паста може да варира у боји. У зависности од састојака може бити жућкасто, црвена, браон или чак црна. И доследност је другачији, превише: неко гранулама и неко хомогена. Мирис мисо пасте је такође другачија. То може бити веома нежан и благ, а може бити оштар, љуто. Чак укус у пасту за зубе може бити слатко или слано - то зависи од састојака и технологије припреме.

Мисо паста није одвојена јело, она истиче само и побољшава укус разних јапанских јела. То је уметност кувања јапанска јела: да открије и истакне укус сваког производа и хране уопште.

Мисо супа са алгама

Да би ову супу, морамо узети четири чаше воде, 3 комада сувог јапанске хамсиа називају нибоси, 100 грама тофуа, 100 грама сувог морске траве, шаку сецканих зелених лука за декорацију, бела мисо паштета по укусу.

У стављању нибоси водом и ставити да проври, затим уклоњена нибоси. У води, додати кашику Мишо јапански, најбоље бела, јер је више погодан за ову супу. Затим додати море кељ и тофу, исећи на коцкице. Када ће садржај шерпу почну да се појављују, искључите ватру, као мисо не воли кључања и могу изгубити свој јединствени укус. Послужите супу хот пре-подешавање у сваку плочу исецкани млади лук.

Мисо супа са поврћем

За ову супу, треба два велика шаргарепе да се утрљава на ренде и малог црног лука и зелене лук. Ситно исеците две чена белог лука. Схинкуем кинески купус. Тофу сир мора сећи на коцкице око 1 цм у пречнику.

Пет-литарски лонац додати кашику биљног уља, затим додати у лук, шаргарепа, бели лук и кашика ђумбира, ренданог на ренде. Све поврће пассеруем око 10 минута.

Затим ставите исецкан купус, кашику пиринча сирћета, четвртину кашике црног бибера. Затим сипајте пола литре воде, довести до кључања и кувајте 20 минута са поклопац затворен.

Би мисо пасту додаје 60 мл топле воде и мешати. Напунити добијену супу. Пет минута пре краја кувања је супа адд исецкану тофу. Послужите јело на столу, то украшавање зеленилом.

Јапански јела су необични укус и оригиналност. У ствари, да се припреми их није тешко, само треба да поштују неке од нијанси. Размазити своју омиљену јапанске кухиње са мисо пастом - верујте ми, то је веома укусна!