Крављи сир тепсија са јабукама - Поздрав из детињства

Вероватно многи од нас у детињству није баш додељена храну коју су нам дали у башти - каша са грудве, хељде каше са млеком и ситница. У сваком случају, ја сам од тог броја немиран. Домаћа храна коју сам волео много више. Ипак, то је било у мом детињству садиковском нешто за шта ћу радо у четвртак отишао у вртић. Зашто четвртком? Да, зато што је у четвртак на ручку чекао нас је швапски сир касеролу: јабуке, кајсије, суво грожђе, шљиве, а понекад и кисело млеко пудинг са бундевом (бундеве сам мрзио, али волео касеролу тако да појео све чак и са бундевом). Ово је једино јело које је у башти сам јео до краја, али то не би одбили адитиве, ако је дозвољено. Већина, наравно, мој омиљени је био сир тепсија викендица са јабукама, друго место је тепсија са сувим кајсијама, сувим грожђем и трећи.

Данас, ја сам већ знао како да спремим укусан и задовољство у исто време његовог домаћинства. Узгред, они су, као и ја, уживајте у касеролу са јабуке филом, вероватно зато што сам често кувам. Печен сир са јабукама је веома једноставна и брза. Они ће требати следеће производе: 0.5 кг сира (или 2 паковања продају), 2 кашике. кашике брашна, 100 г путера, 4 кашике. павлака, ванила (1 пакет), 4 кашике. кашике шећера, 2 јаја, презле (можете користити више гриз) за ширење форми, со по укусу (по жељи) и, наравно, јабуке у броју од 2-3 комада, зависно од величине.

Добијање за припрему. Ми раздвојити жуманца јаја од белих. У жуманаца додати 2 кашике. кашичице шећера и утрљајте до глатка. Протеинима Додати преосталу шећер и умутити темељно тако да је попут дебеле пене. Умутити миксером боље - брже и боље, али то може да се уради без ње. У дубокој чинији ширења кисело млеко, додајући њу ванилин, бутер и праху жуманца шећера - мик до кремасто. Следеће, у добијену масу постепено додавати шлаг са шећером и протеинима промешати да се добије хомогена маса. Јабуке су моје унапред пречишћен из језгра и коре и исећи на танке кришке. Пилинг не може да се уклони из јабуке, али без пудинга окреће тендер.

Подмазује форма печење маслац и поспите презлом (или гриза) танкослојном. Нанесите слој једне половине добијене цурд смешу и лагано поравнати кашику. Затим ширење јабуке кришке тако да покривају целу површину сира мешавине и "склонили" слој преостала половина млечних маса. Топ подмазује крему и поравнати на површини. Таква цурд печене пудинга са јабукама у загрејаној рерни (200-220 ° Ц) током око 40-45 минута. Готов пудинг може посути шећером у праху на врху, а може се испоручује са џемом, медом, сирупом, џем, шлаг, итд

Неке функције и савети за припрему:

1. Ако је сир се кући, купио на тржишту, претходно мора бити пропуштен кроз сито да га мекша. Тесто у овом случају ће бити лакше довести до хомогену државу.
2. Белци и жуманца без времена или жеље не могу да се деле и помешати са шећером. Али, ако се мућење протеина одвојено, тепсија, много деликатан и прозрачан.
3. Јабуке, као што је већ поменуто, може бити огуљен, али можете оставити са њом. Може се исећи на кришке и ставите у средину између сира масе (као што је поменуто горе), и може се поставити на врху цурд мешавине и мало Упуштена. Павлака у овом случају није потребно, а тепсија неће само укусна, већ и лепа. Ипак алтернативно, може се смањити јабука коцкице и помешати са цурд масе.

За љубитеље укусан и здрав да једете кисело пудинг (са јабуке, бобице, воће, кандираног воћа, итд) може постати омиљена посластица подсећа на детињство.