Како кувати јабуков сок код куће

Предности свјежих сокова - тзв. Свеже - не могу се рећи прије конзервирања. Сви витамини садржани у плоду, мигрирају се до мора. Како кувати јабуков сок код куће? Најједноставнији начин: опрати плодове, напунити соковником и одмах пити насталу течност. На крају крајева, двадесет минута након тврдње, у пиће се одвијају неповратне промене. Прво, оксидира се из контакта са ваздухом. Онда морате додати шећер. После неког времена, ферментацијске бактерије почињу свој субверзивни рад, претварајући течност у јабуковач или сирће.

У принципу, сок од јабуке куван код куће може се хранити у фрижидеру око недељу дана. Овим се обезбеђује напитак пића кроз газу или врло фино сито. Онда ће сок мало осветлити, месо ће се раздвојити. Али још једна недеља је прекратка. Како постићи исти рок трајања као у продавници - око шест месеци, тако да на пролеће, у периоду недостатка витамина, уживате у богатом топлом укусу ране јесени?

Куповини сокова, чак 100% - у тетрапакама или стакленим флашама - често се "враћају". Шта то значи? Плодови су кувани за кашу, затим разблажени водом, додати шећерњи сируп, лимун и аскорбинску киселину, затим пастеризовати и коначно сипати у малопродајне контејнере. Тако је топлотна обрада производа изведена три пута. Који витамини могу још да причам? Да, више их је у сувременом од Узваре него у такозваном "обновљеном 100%" производу! Сојин сок од дома се загрева само једном, зашто задржава све корисне супстанце што је више могуће. Дуготрајно чување пића постиже се херметичким заптивањем лименки.

Како направити дома сок од јабуке, свако ко је видео оглашавање производа компаније "Галиција" зна. А за руске потрошаче цитирам: "Стисни, загреју, поур". Фрасхи из "Галиције" је веома укусна, али забава није јефтина. Због тога је још увек вредно да не будете лени и сами направите укусно и здраво пиће.

Да направите сок од јабуке код куће, изаберите само зрело и сочно воће. Користите само слатке сорте, али оне у којима постоји пуно течности. Оперите јабуке и пошаљите их соковнику. Да ли треба да очистим и извучем кутије за семе? То зависи од снаге вашег процесора хране. Од десет килограма јабука излази око три до четири литра сокова. Торта - одличан компост, побољшавајући плодност земље вашег дацха. Дозволите му да стаде мало. За пола сата пена ће нестати, а пулпа ће се окупити на врху пића.

Филтрирај шећер кроз неколико слојева газе. Ставили смо крпу са соком на снажну ватру. Загревање до 80-90 степени, узимање обилне пене. У принципу, не можете уклонити, али онда ће боја пића бити непрецизна, "зарђала". Пастеуризе лименке и поклопце. Стаклени контејнери морају бити врући, тако да не избацују промјене температуре. Излијемо и одмах се увијамо испод покривача. Банке треба да се хладе полако, тако да морају покривати ћебе. Сок од јабуке је припремљен код куће. Може се чувати на тамном хладном месту током зиме.