Храна и безалкохолна пићаПосластице

Врсте сладоледа. Назив, опис, фото

Разне врсте сладоледа у различитим лета испуњен киосцима. Чак је и избирљива сладокусац ће међу њима пронаћи добар посластица за себе. У међувремену, традиција у овом предмету развијен у нашој земљи пре десет година. Индустријска производња је почела у 30-тих година прошлог века. Совјетски сладолед је познат широм света. Сада су ствари другачије. Које су различите врсте сладоледа, каква је прича посластице, а шта одлика модерне производње - ово ће бити речи у тексту.

древни посластица

Истраживачи у питању су приметили да је традиција исхране смрзнуте посластице настао пре око 5000 година. Наравно, тако далеко од нашег времена, ово јело је нешто изненађујуће, јер тада око хладњака нико није ни сањао. За дезерте, који подсећају на модерне сладоледа, користи лед и снег. И често су морале да буду доведени из удаљених планинских региона.

У Кини, сладолед је познат по 2000 година пре нове ере. Његов је припремљен од мешавине леда, снега и воћа комада. Рецепт и начин чувања добрите држе у тајности све до пре нове ере КСИ века, када је открио на страницама збирке старих песама "Ши-кинг."

У старом Риму за време Нерона за припрему хладног воћног сока донео снег у алпским глечера. За складиштење постројили посебне објекте. Рецепт пића описан у књизи Марка Габии Апитси, кувара, који је живео у Светог Римског Царства за време Тиберија.

У средњовековној Европи, сладолед продире кроз напорима Марцо Поло. Чувени путник покушао да се охлади посластицу у Кини и пожурио да му кажем сународнике. Дакле, сладолед почиње да освоји Италију, Француску и Немачку.

Историја сладоледа у нашој земљи

На територији наше државе са снегом и ледом проблема никад није било. Историчари кување у обзир да Сватој Софии често ставити на сто, млеко, смрзнуто и фино обрађене. У Схрове уторак у неким областима био деликатес од готово сладолед, суво грожђе, павлаке и шећера.

Касније, за време Петра Великог и Катарине ИИ, сладолед је био део свечане менију табеле. Цолд треат затим производи у малим количинама. Са развојем технологије и повећаног обима произведеног сладоледа. Први аутомобил појавио у КСИКС веку за његову припрему у Русији.

Сладолед у СССР

Историја познатог совјетског сладоледа почела је тридесетих година прошлог века. Затим комесар људи хране у земљи је Алек Анастасовицх Микојан. Он је тврдио да је кул посластица треба да буду доступни свим становницима земље. Испред планете за производњу сладоледа годишње у то време били су Сједињене Државе. Постоје и отишао у Микоиан за неопходну опрему и знање. И тако се догодило да су све врсте сладоледа у СССР појавио на основу америчког технологије.

Производња је почела 1937. године. Све сладолед подвргнути строгу контролу квалитета и био је необично кратко по савременим стандардима, рок трајања - недељу дана. Само природни састојци су део добрите.

Врсте сладоледа у СССР: фото

Што се тиче производње у земљи брзо преселио на друго место у свету, после САД. У СССР, сладолед продаје у ринфузи и упаковане. Киосци Треат одбруси горе одмах. Можете да купите "маслац" у купу, што му је понуђено као пунила џем или комадићима чоколаде. Чувени совјетски крема, која се често уздишу данас, служио у једном кафићу у облику перли на металној сладоледа. Сви су били омиљена посластица: чоколада, крем, цреме брулее, воће, Цхоц.

Били смо у Совјетском Савезу и јединствених врста сладоледа. Име једног од њих је добро познат и модеран слатко зуб. "Гурманска" уживао огромну популарност. За његову производњу је измислио посебну млазница за наношење ток чоколаде за облагање, не потапањем. Исто тако, нигде али у Совјетском Савезу, није произвео наполитанки чаше, украшене руже-крем (крем-торте). То је било у земљи и хладном посластица са парадајзом пуњењем. За неке је то изгледало врло укусна, али неко ипак пљује на помен овог кулинарског ремек-дела. Велика потражња сладолед на штапићу "Кестен". Било је тешко наћи - одмах купио - и немогуће заборавити. Поред укуса "Каштан" сетио секуларни Свеет Тоотх чоколаде слој који не руше и распала током сваком залогају.

Тајна укуса

Све врсте сладоледа, фотографије и имена од којих је дато горе, били су популарни не само у земљи, већ иу иностранству. збуњујући укус тајна је била једноставна - само природне састојке, строга контрола квалитета и висок садржај довољно масти. Последња тачка се разликује од Совјетског сладолед увезена од колега је нарочито приметно.

Савремени врсте сладоледа: име на руском

Данас је у нашој земљи не воле сладолед мање него у данима Совјетског Савеза. Међутим, његова производња је доста промена. Финд цоол посластицу с кратким роком трајања, односно само са природним састојцима у композицији, у овим данима није лак задатак. У потрази за јефтиније производње сладоледа направљен са биљних масти и разних конзерванса. Класични састав врсте сладоледа данас се могу наћи, међутим, они су обично скупљи од њиховог "Палм" конкурената.

Цоол посластица на основу животињске масти је подељен у неколико типова:

  • млеко са малом количином масти - око 2.8-3.5%;

  • цреам садржи више млечне масти - 10%;

  • сладолед - врста масти сладоледа (до 15%, највише масти сорте - до 20%).

Главне врсте односи хладна слаткише и воће, припрема од воћа и бобица, као и њихове производе. Ароматиц сладоледа као главни састојак садржи шећер, као и стабилизатори, прехрамбене киселине и ароматичне есенције.

велики избор

Када се додаје у основном саставу додатних састојака, постоје нове врсте сладоледа: чоколаде, Цреме Брулее, кафе и ораха. Воћа и бобица варира у зависности од главног производа у постави за малине, јагоде, вишње и тако даље. Помножите опсег и разноликост глазуру, флоуринг и декорације.

Постоје и тзв аматерске врсте сладоледа. Они су произведени у много мањим количинама него главни. Поред тога, постоје сорте хладним слаткиша за посебне намене. Ово укључује сладолед са заслађивачем погодним за дијабетичаре, као и посластица, обогаћен кисеоником ( "Фит"), а уз додатак стоног вина.

пред-паковање

У нашем тржишту, највећа тражња је за потрошача величине и крема тежине. Потоњи нарочито премије у врелим летњим данима. Лова брзо купити - залог своје свежине, и хрскави чаше одредити избора у његову корист.

Крупнофасованное сладолед, колачи и пецива, мање популарни. Стручњаци напомињу да су грађани Русије постоје више навикли да се охлади посластица на улици, негде на путу. Ми смо много мање шансе да изабере сладолед торту за десерт, коначну свечани оброк него до те исте Американце. И зато што је популаран, да мелкофасованникх врсте сладоледа. Наслов рогови, шоље и брикети производе Гоодиес може бити потпуно другачија. Међутим, "срце" сваког сладоледа је кремаста, сладолед, воће, или ароматични. А мали опције паковање за хладне посластице а лот:

  • брикети, са вафла или без глазура их;

  • у вафер конусе, цеви или чаше;

  • Цилиндри у филму или глазуром;

  • на полици;

  • ице-цреам-цаке;

  • у пластичним и папирним чаше;

  • у кутијама.

Врсте конзистенције

Цоол третирати другачије и степен мраза. То је сезонски и бљутаво. Прва врста у производњи замрзнути након кувања фазу пролази у -18º или ниже. Овај сладолед се чува дуже и има високу тврдоћу.

Софт посластица припремљен у угоститељству. Њен рок трајања је много мање. Најчешће, ово сладолед јео одмах након производње. То је блага форма хладних посластица продатих по тежини током лета.

Врсте сладоледа, фотографија које су дате у чланку, је стално допуњује новим производима. Свака фабрика настоји да створи јединствени укус за експериментисање са састојцима и прилагођеним дизајном. У масовној производњи често се познате врсте, и егзотичне могу се наћи у кафићима и ресторанима, где су кувари раде на развоју нових рецепата и опције накит све фаворит деликатес. Сладолед чај на бази, са додатком шампањца и коњака, пржена, сланих, украшен златним плочама - домет је ограничен само маштом кувара.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.