Вотка мржњења: Да ли вотке замрзавање? Вхен водка замрзне?

Од давнина, људи пију алкохол у једном или другом облику. Нећемо расправљати о опасностима тих пића. Алкохол је заиста штетна по здравље, али већина људи верује да може да се користи у малим количинама.

Водка - шта је овај производ?

Водка - жестоко алкохолно пиће воде и етил алкохола. Тврђава регулише далеко - креће се од 40 до 56%. Најчешћи и популарна опција - 40% од вотке.

Руска водка се користи чешће као независну алкохолном пићу, а странци као основа за коктеле. Осим тога, користи се за производњу тинктуре и лосиони, компреса и гриндингс. У ствари, универзални производ, а не само за пију.

из историје

Многи људи погрешно верују да је вотку измислио Д ја Мендељејев. У ствари, овај производ се појавио много раније, још у Персији. Дмитри Ивановицх много и био блиско укључени у својстава рјешења, укључујући и алкохол. Његова докторска дисертација под називом "На алкохола са водом", где је научно оправдано идеалан тврђава - 60 делова чист алкохол и четрдесет делова.

По први пут у нашој земљи вотке се појавио на Дмитри Донскои, али иновација није заинтересован за било коју од принчева, ни обичним људима. Они су мислили да је наш мед и хлеб вино има бољи укус. У 1429., вотка је враћен у Русију, већ као лек. Од тада, она је узела маха у нашој земљи.

својства вотка

раствор воде алкохол, као и сваки други, има различите физичке и хемијске особине: ту водка њена температура замрзавања, може да реагује са разним супстанцама, али многи људи су заинтересовани само ефекат овог пића у људском телу.

Одавно је примећено да су мале дозе алкохола (око 20-25 г. алкохол) опушта, даје пријатно лакоћу и једноставност комуникације. Међутим, са повећањем дозе почињу да расту брзо такве негативне последице, као што је губитак координације, смањује пажњу, недостатак адекватне процене стварности и сопствено понашање.

Једини користан квалитет вотка са медицинске тачке гледишта - је његова дезинфекцију својства, као и способност да се користи као лосиони, облоге и хлађење освежавајуће рубдовнс.

Мало људи зна да вотка и алкохола покушали користити као анестезију (у одсуству других лекова), али овај метод је напуштена. Префина линија лежи између губитка осетљивости и несвесности (као што је потребно за рад), као и смрт.

Да ли вотке замрзавање

Дакле, многи људи су заинтересовани, да ли у принципу да се замрзну вотку. Одговор је једноставан - да, баш као и било које друге течних смеша. На пример, засићеним раствором натријумхлорида кристалише на -21 ° Ц, а калцијум хлорида на -55 ° Ц. Пуре етанол замрзава само на екстремно ниским температурама (-115 ° Ц), Арцтиц горива на -50 ° Ц.

Дакле, питање није да ли је вотка заледи, и да ли је температура на којој се јавља овај процес. Размотримо то детаљније.

Раоулт закон

На крају француски научник КСВИИИ века Франсуа Раул проучавао снижавање температуре кристализације и паре смањење притиска (повећање температуре кључања) решења када је концентрација супстанци уведене и доведени неколико законе понашања идеалних решења.

Други закон Раул каже да снижење тачке кључања и смрзавања температуре успон раствору је директно пропорционална њеној молал концентрације.

Закон се односи на бескрајно разблаженим растворима, а то не утиче на природу увођења компоненти.

Подобност овог закона до раствора воде алкохола, а шта ће бити температура замрзавања вотке према налазима Раул? Све варијанте Францоис Раоулт примјењују на идеалним решењима нису испарљивих и веома активних испари алкохол и прессурисес пару изнад површине воде алкохола смеше. Тако да се може израчунати с малим грешком: водка температуре замрзавања је 40% -27 ° Ц

Одмах треба рећи да су приче о смрзавања на температури правилно из неког разлога. Кристализацијом честица ледене воде се формирају, а концентрација алкохола у преосталом смеши је повећана, а самим тим мења температуру замрзавања течне смеше. Дакле, оно што је научно исправно да не говоримо о тачке смрзавања, али је полазна тачка у процесу кристализације.

Табела температуре

Делимично емпиријски, зависно у делу табеле температуре замрзавања је формирана у складу са формулама количине алкохола у вотке.

водка температуре замрзавања може да варира не само променом концентрације алкохола у смеши, али и од присуства других материја у раствору. Чак цлассицал водка, која се састоји само од пречишћене воде и алкохола, садржи неку количину Фузелово уља и другим додацима. Понекад то може бити пиће са различитим укуса адитивима који утичу на своје физичке особине.

Да ли вотке замрзнути у замрзивачу

Стога, утврдили смо да температура појаве кристализације 40% воде алкохола мешавину је -27 ° Ц, али само отприлике. Уопштено се може рећи да су замрзавање почиње када се ознака на термометру ближе или иду у иностранство -30 ° Ц

Температура замрзивач, у зависности од подешавања може бити од -5 до -24 ° Ц. Међутим, то још увек није довољно да се замрзне 40% алкохола.

Многи људи су суочени са чињеницом да вотка оставио у одељку за смрзнуте производе, задебљалим и леда формирана у њој. Па зашто смрзнуто вотке у замрзивачу?

Постоји неколико опција. Прво, производ може бити разблажена, уместо 40%, а не би било више од 35%. И на нижим концентрацијама и смањи температуре мржњења вотке, замрзивач и моћи довољно за кристализацију.

Друга опција - стварна температура у комори замрзавања је много нижа него што је специфицирано. То је врло лако проверити са редовним уличним термометром.

Тхирд Варијанта - расхладне течности цурења јер у формирању региона са екстремно ниским температурама у фрижидеру. Ово је, узгред, прилично опасну ситуацију - фреон испарава и компресор у фрижидеру прегреје, узрокујући јединица не. Поред тога, ЦФЦ има негативан утицај на животну средину и један од најопаснијих супстанци које оштећују озонски омотач.

Леденице или желе: изгледа као замрзнуте вотке

Замрзавање вотку - је сложен процес који је тешко замислити без доброг примера. Фрозен водка може изгледати другачије, у зависности од концентрације чистог етанола, времена, нечистоћа, температуре осцилације. Међутим, у почетку то није кристалише и згусне, понекад претворен у желеа. Традиционална алкохоличар желе који се састоји од и духова, она нема једну везу. Међутим, да "опојан сладолед" на сличан начин. Изгледа као воћа леда, и то је веома пријатно да једу у топлоту. Међутим, само одрасли, од деце не могу да конзумирају алкохол.

Након даљег хлађења задебљање водка почиње да кристалише - понекад цонгеалс плоче, понекад формира посебан исландс лед. Да га у потпуности претвори у чврсту комад проблематична - је повезана са повећањем истој концентрацији етанола у преосталом раствору.

Да ли могу да пијем вотку замрзнути

Када фрозен вотку, одмах поставља питање да ли може да се пије. Теоретски, то није забрањено, али постоје неке нијансе.

Прво, ако вотка замрзнуте на ниској температури, и има пуно леда, онда највероватније, да је разређен и направио не на технологији. Једите ово, не препоручујемо, мада је могуће да се избаци лед и пије преостала течност у којој је алкохол мора да буде. Раније смо користили овај метод пречишћавања вотке - замрзавања, када је замрзнута вишак воде, и преостала смеша је једноставнији и бољи.

Друго, замрзнута вотка треба пити веома пажљиво. Стронгли охлади, вискозан, практично није мирис и не осећа на непцу, и даљих хладне рецептора Блунтс. Стога, могуће је да пије пуно, а затим брзо и оштро опијен да доводи до тешког токсичног тровања.

Дакле, ако нисте противник алкохола, а затим пити најмање тачна, тако да не постоје непријатне последице.