Формација, Наука
Шта је Фузелово уље
Фузелово се зове споредни производ ферментације. Они се могу наћи као нечистоће у сировог алкохола и имају веома непријатан мирис карактеристичан. Они представљају уљана течност која може имати боју од светло жуте до црвенкасто-браон. Главна компонента ове супстанце су алкохоли Ц3-Ц9 и алдехиди фурфунол и масне киселине.
Када домаћи пића са високим садржајем алкохола од ових нечистоћа проблема је прилично акутан. месечина дестилација се врши помоћу посебне опреме. Припрема пре-пиво пиво. Даље се загрева до високе температуре. Као резултат тога, почињу да се истичу алкохола испарења. Након хлађења, последњи кондензација и проток доле у претходно припремљену посуду.
Када дестилација је веома важно да се поштују режим грејања. Лигхт нечистоће које се налазе у Брага, почињу да проври на температури од око 68 степени. Даље, на температури 78 ° Ц, интензивни испаравање етанола. У следећем загревањем до 85 ° Ц од почетног производу заправо постаје очигледна непожељно Фузелово уље.
У овој фази треба да буду веома опрезни. Прво, мора се водити рачуна како би се узда температуре не расте изнад 83 Ц. У супротном, као што је већ речено, она ће бити издвојено из Фузелово. Друго, у овој фази, испаравање етанола, чиме њен садржај постепено опада у Брага.
Након тога, добијени пиво да се уклони уља ухватио у њему може бити надаље прочишћен. У том смислу, може се користити низ метода. Најједноставнија се сматра чишћење пиво калијум перманганат. У ту сврху претходно разблажена у води. По литру пива мора око 1-2 грама. Добијени раствор је сипан у пиво и остављена да стоји 10-12 сати. Након појашњења и падавина, течност се филтрира кроз тканину.
Similar articles
Trending Now