Вегетаријанац салата. Оливиер Вегетариан Реципес

Десило се то традиционално, имамо свако славље је завршено без салату. И мада његов рецепт смислили Француз, свет ужина под називом "Руска". И све то због Лиусен Оливе, проналазач истоимене салата, био кувар у ресторану "Хермитаге" у Москви. То је било у раним шездесетих година КСИКС века. Од тада, само неке промене у формулацији или је прошла кроз традиционалну салату! Вегетаријанац опција појавио релативно недавно. Раније, у време хришћанске поста салату једноставно не ради. Уобичајено предјело је месо. Али сада све више и више људи се придруже редовима вегетаријанце. Они треба да напусте љубљени и познат од детињства Оливиер салату? Наравно да не! У овом чланку ћемо описати на располагању, како да кувају Оливиер. Реад он, следите упутства и уживајте у велику ужину.

метаморфоза Оливије

Оригинални рецепт, изумео француски кувар, је укључен у салату су састојци: кувани кромпир, краставац, пржена филе од тетреб, телетина језик, капар, маслине. Рефуел снек мајонез сос са француским сирћета, коме је додат соје Кабул. Као украс користи ракова (или пресованог кавијаром), листови зелене салате и уситњеног ланспик. Током "развијеног социјализма" радници заштите ревидирани састојке Оливиер. Тетријеб и телетина језик заменио кобасицу "доктор", капар и маслине - Цаннед грашак. Пошто зелена салата су често врши у новој години, кисели краставац променила. Да би се повећала количина готовог јело, ревносни совјетски домаћице почеле да додате у предјело кувана јаја и шаргарепе и лук. У годинама перестројке на позадини опште оскудице појавио вегетаријански Оливиер. И ухватио! Сада је све популарнији међу Русима.

Оливиер вегетаријанац: основни рецепт

Традиционално, ова салата се припрема на великој породици или универзални гозбу. Према томе, количина састојака дати су на основу малој посуди Оливиер. Кувати кромпир у јакнама за фунту и око 300 грама шаргарепе. Ми провера спремност поврће са виљушка. Ако је лако укључити у телу - може се уклонити из топлоте. Одбацити воду, дајући поврће да се охлади, а затим очисти их од коже. Исеците кромпир и шаргарепу на коцкице исте. Јар оф конзервираних печурки декантирати. Сами (око 350 грама) печурке пропали у сливу на поврћа. Краставац - слани или туршије - у износу од 250 гр исећи на коцке. Средњи лук ситно и прочистити схинкуем. Претакање течност из конзерве грашка, сипати у чинију. Гомила зелених лук исецкати. Вегетаријанац Оливије обучен са павлаком - за оне који толеришу млечне производе. Ако се држимо пост, за сос користећи соја мајонеза припремљена без додавања јаја. Усољена ужина није потребно.

Вегетаријанац салата са сиром

Ако једете млечне производе, омиљена салата можете то да урадите. У двоструки котао или конвенционални тигањ кувар у униформи фунти од кромпира и пола количине шаргарепе. Очистити их од коже и исећи на коцкице. Слично томе, три краставац исецкати - свеже или усољена - и 150 грама Адигеи сира. Ако дозволите ово веровање уђе у салате неколико инкубатора јаја, кувана тврдо кувана. Двадесет ствари маслине или маслине, без коштице и исећи на прстенове од пунила. Додајте теглу грашка. Сто грама алги трунке. Крем и мршав мајонез Мик у односу један према један. Салата обучен овим сосом, додати со, прстохват бибера, кашику куркуме и асафоетида, мешати.

Оливиер за сирових фоодистс

Шта само дијета није ту! Али омиљена салата не треба да буде у том смислу, на маргинама свог живота. Нудимо вам рецепт за сирово фоодистс. Наравно, нешто што је производ термичке обраде је присутан овде, али најосновније. Три кромпир и два шаргарепе ми умотати у фолију и пеците у рерни. Дакле, поврће задржавају највише корисна својства. Пећ решетка је потребно на врху око сат времена на 180 степени. Али, печурке (200 г) може се користити сирова. Вегетаријанска Оливије такође додати два или три мале краставац, пола конзерву грашка, свеже и питу од јабука. Опционо, један од састојака може бити укључена, и сто грама Адигеи сира или тофуа. Мик салата, обучен са павлаком ит. Посолите и омиљене зачине. Топ великодушно посути са сецканим мирођије.

Рецепт за вегани

У принципу, сви производи ове салате могу да се једу они који се придржавају ове дијете. Стога рецепт мало се разликује од базе. Дакле, како да кувају Руска салата за вегане? Пошто смо у потпуности искључити јаја, повећава проценат хранљивих састојака гљива. Гљиве не могу бити конзервиране и лагано пржене у маслиновом уљу. Додавање и за укус маслина и маслина. Многи рецепти саветује да смањи салата од соје кобасицу. Ако користите Ламинариа, требало би да прво потопити. Попуните ово Оливије за најбољу вегетаријанац соја јогурт или биљног мајонез. На салату по укусу јаја, додајте црни уместо редовне соли.

Оливиер током Цхристиан поста

Нажалост, Нова година пада у православној цркви за период пре Божића. Када хришћани широм света, на сједници одржаној 25. децембра хода непромишљено, али брзо смо паузе. Али то није разлог да се одустане од новогодишњој ноћи је постала канонски Оливије. Вегетаријанац рецепт вам да месо салату Фисх. Као што доликује одмор, нећемо бити шкрт и да две стотине грама сланој филеа црвене рибе - лосос, пастрмка, лосос. Ми ћемо га исеците на коцкице. Све остале састојке, традиционална руска салата, трунка на исти начин. Уместо Скоромнии јаја узети јабуку - то добро иде са укусом рибе. Таква салата и прелив треба да буде посебан. Да би се припремио сос мик цисте мајонез са мало лимуновог сока. Додајте сенф у њему, белог бибера, шећера и соли. Ова салата је дозвољено да замени конзервиране грашак кукуруз.