Буш чај: опис, карактеристике, сорте, узгој и препоруке

Назив кинески чај Тхеа синенсис заглави са светлом руци шведски научник Карла Линнеиа, и зато што је увек тачно Европљани зову овај невероватан пиће. У 1758. је добио име биљку након грчкој богињи мудрости. И данас популаран напитак од лишћа прикупљених од чаја грма. Људи са великим задовољством да га пије, проналажење храбрости, дух свежине и бистар ум.

Кинески чај: Опис, карактеристике

Кинески чај грм - то је зимзелено шибље из породице чаја (из Азије). Листови се користе у припреми тоник пића, која је већ дуго најчешћи у свету.

Лишће биљке чаја садржи као проценат кофеина, што је око два пута већа него у зрна кафе. Додатно схеет (Лапсани) произвела растворљиве и притисне чај. Водећи своје произвођаче - Индија, Кенија, Шри Ланка и Кина.

Вилд чај Бусх достиже висину до 9 метара, али се гаји као жбуња клијања није већа од 1,5 м, богато гранање и носи више елиптичне или копљаст облик нарецкан лишће. Они имају величину у дужини од 5 до 13 цм. Вхите фловерс бусх емитује нежно пријатан мирис. Листови садрже много витамина (у 4 пута више него лимуна), кофеин, танина.

Легенде и историјске чињенице

Према једној легенди, први почео да пије чај, кинески владар, који је цењен јединствену мирисну мирис чаја биљних листова, случајно пада у својој лонац кључале воде на ватру. Након тога је почео да се шири по невероватно дивног укуса. Буш чај и био је власник тих листова.

У древном јапанском бајци се наводи да у чај лишће постају заувек пала, власник који је био човек. Он једноставно није могао да заспи, а самим тим константно држе своје очи отворене.

У Европи, Холанђани донели чај лишће по први пут у 1610, ау Енглеској чај ударио у 1664тх. Лондон још од чаја се сматра светска престоница. Просечна Британац пије дневно за око 5 шољица тоник пића. По први пут у Америци, он се појавио у Бостону 1714. године.

Ми смо почели да расту чај у Кини од давнина. Јапан га је у средњем веку, а онда је почео да се узгаја у Цејлон и Индији (1870). Пошто су 1880 почели да успешно расте чај у Америци (Нортх Царолина , и Тексас), али због високих трошкова рада, ова култура није могло смирити. Широко узгаја чај биљка пре Другог светског рата, велике области Кине, Јапана, Индије, Тајвана, Цејлон и Суматри. Онда су чај плантаже су почели да се појављују у другим земљама.

услови раста

Чај се узгаја у пољима и на терасама брдских падина. Биљке обично формиране подрива, не само дирати узорке семена. На Истоку, чај бусх одличном раст на годишњој стопи од падавина од око 2500 до 5100 мм. Ова биљка воли топлу климу са температурама 10-32 ° Целзијуса и умерене висине. Посебно добро за њега да кисело земљиште.

Такођер мала годишња резидба у пролеће, у трећој години обично произвести светло, а на десетом - Хеави (знатно земље). Преостали део грма обезбеђује поступке формирања дебљи постројење неколико основних стабљика. Као резултат тога, сваких 40 дана, добра жетва је уклоњена из њега. 25-50 година живе чај грм.

Чај је неколико типова. У природи, то може бити мало дрво. Неки чај жбуње могу да живе и до 100 година. Средином лета (јул) на чај бусх пупољака појаве и цвеће цвета у септембру. Цветање траје доста дуго, практично током јесени, након чега су кутије су формиране у оквиру које сазревају семе које имају браон боју.

Са бусх окупљају најмлађе и већина сочног лишћа за кување чаја. Ово су прве три лишће и врх бубрега, који се зове флеш. Недавно се обрађују, након чега производи различите сорте чаја, у зависности од начина обраде.

Чај жбун у кући

Код куће, ова биљка се ретко гаји, иако је заслуга много: дугом седом-цветања мирисна цвеће (неколико месеци), минимално одржавање, дуг живот.

Оно што је најважније - биљка чај није само леп и оригиналан, такође доноси корист за своје лишће. Пиво тоник подиже расположење и даје снагу и енергију. Чај биљка је прилично лако да расте код куће. Само треба узети у обзир у смислу раста њене природе и да их се придржавају.

Посебне методе потрошње чаја

У почетку, чаја се користе као биљке зачинске, али у Бурми је и даље маринирати. Притисне чај у облику цигле или плочице у Монголији након парења у води, једе са путером или прженим јечма и зрна пшенице ( "тсамбои").

Неки људи пију чај са сољу. У Јапану и Кини, има чај верски обреди: таои га користити као еликсир бесмртности, а будисти га пију за медитацију. Јапанци такође додао на пивара чаја цветова беле јасмина, Тајланђани жваћу листове, а у арапском свету пију чај, пиво са наном.

чај отпада производња се не недостаје, су извађени кофеин, који се користи у медицини као стимуланс и додаје да безалкохолних пића. Један од најпопуларнијих пића је ледени чај. Овај безалкохолних пића се често пијан у Сједињеним Америчким Државама.

Сорте биљке чаја: зависност од бербе и прераде

Прве комерцијалне производе ( "Фласх") се сакупља у петој години. Понекад прикупља 3. и 4. лишће одозго ако су прилично сочне и меке.

За производњу црне (добро ферментисан) Продуцт први чај погон витхеред оставља у регалима, обезбеђујући њихову слабу оксидације, а потом заврнуо уништењем ћелијских зидова (оксидација се наставља). Након тога, лишће изложени сушење пламеном у посебним корпама преко спаљивање дрвета угаљ или у специјално опремљеним возилима. Ако ферментација није доведен до краја, а затим у зависности од дубине, прво, жуте или црвене чаја. Када пре-пари лишће како би се спречило ферментација, онда се зелени чај.

Пекое се зове Пекое, што у преводу са Кинезима као "беле косе". Тако означава највише тендерске младе (прекривен фузз) лишће чаја грма.

закључак

Треба напоменути да је у 1817. први чај жбун је засађено у Русији (неподалеку от Алти у Криму). У време када је Руси пиће је био веома популаран. Онда је почела да расте у Грузији, и појавио се у Сочију 1900. године.

Азербејџан такође појавио на почетку КСКС века. Током совјетско доба, око 100 000 хектара су окупирали чај плантажа, и производи обрађених производа и 60 хиљада тона годишње.