Бар залиха и опреме

Бар попис треба пажљиво, информисан избор. Од особина алата често користи зависи од укупног квалитета припремљеног напитка. Он наглашава јединствени имиџ институције и омогућава употребу атрактивне, оригиналне јела.

У принципу, рад бармен захтева посебну негу, као и доступност ефикасно организоване простора. Због тога је важно да на руци је увек био све што је потребно бар опреме, стакла и опрему.

Критеријуми за одабир попис

1. Професионални статус. Квалитетна опрема за организацију бара мора бити другачија издржљивост, висока поузданост. Само професионални врсте бар опреме је погодан за коришћење дуже време.
2. Цлеаранце. Да бар стоцк савршено се уклапа у унутрашњост ресторана, да дају предност производима који се уређене у истом стилу. Сет бар алата мора бити другачија рафиниран, елегантан изглед, али и одражавају основну идеју дизајна бара.
3. Лакоћа употребе. Алати и прибор користе бармена мора бити лако опрати, очистити и не заузимају превише простора у бару. Само у том случају, бар прибор, попис ће увек бити у правом тренутку при руци.

Потребни алати

Која средства су стандардни бармен? За обављање стручних послова конобар ће морати:

• шејкер;
• мерења Јиггер;
• sito;
• Ицепицк;
• барска кашика;
• Муддлер;
• све врсте ражњиће, ножева, цеви и друге корисне додатне опреме.

мала чашица

То не представља јиг осим посебног дизајна мерног чаше. Таква ствар је једноставно незаменљива у потреби поштовања пропорције у припреми класичних коктела.

Типично, материјал за производњу јиг је од нерђајућег челика. Јиггер је подељена у две металне плоче. Један од њих је назначен тиме стандардном запремини од 1.5 унци или 44 мл. Други део јиг може бити било произвољне запремине.

Препоручује се да предност да развале, које су заобљене ивице. У том случају је могуће да се минимизира цурење течности током трансфузије.

цедиљка

Бар опрема куповина и инвентар, не заборавите да купите сито. Овај алат је представљена у облику посебног цедиљку, који је неопходан у припремању коктела у шејкер.

Басе страинер састоји од неколико функционалних избочине, што повећава стабилност при коришћењу алата на шејкеру. Дуж периметра таквих производа затегнути спринг. Његово присуство ствара баријеру на путу коктел састојака који не би требало да буде у стакленим купца. Између осталог, од пролећа исправља јаз између ивице шејкер и сита. У већини цедиљку примењује ако је потребно притворској леда, дробљени воћа, поврћа компоненте коктела.

барска кашика

Таква трака Стоцк се често назива коктел кашика. Од уобичајених ресторанов за барове одликује пре свега импресивних дужине. Ова функција је диктиран потребом за мешање коктела у дубоким резервоарима. Још једна практична примена барска кашика лежи у мерењу обима ликера и сирупа који су додати фрапе. Обим самог кашиком и је стандардни 5 мл.

Ручице већину бар кашике различите спирале. Ово не само да побољшава обрадивост ротације покрета, али такође омогућава да користите оловку као неку врсту корита за ракију коктел компоненти. Када проток флуида у спиралу, могуће је глатко пада у односу на претходни слој.

Неки барови кашике су на задњој страни малог виљушком. Коришћење то је згодно да се из резервоара трешања, маслине, да користе и друге декоративне предмете коктеле.

шејкер

Стандардна европска верзија шејкер се састоји од три компоненте: шоља, поклопац са филтером, у горњем поклопцу. Таква бара акција је једноставан за коришћење. Да би почели шејкер постављен потребне састојке који су запечаћене. Да би се у потпуности мешати коктел састојке, довољно да уздрма шејкер за 10-15 секунди. Ово вам омогућава да правилно хлађење коктел, не дозвољавајући се лед потпуно отопити.

Професионални, квалитетни Шејкери у потпуности израђен од нерђајућег челика, који омогућава да се бармен да одреди температуру садржаја рука осећа. Таква опција би било најбоље за почетнике као што је најпогодније у свакодневној употреби и не мора имати никакве посебне вештине.

Муддлер

Муддлер изгледа нормално тучак. Користи се углавном за израду коктела. Уз помоћ практичног Муддлер да сломи основне коктеле састојке - креч и нане. Међутим, неки бармени користе инструменту током кувања и друге популарне коктеле.

Тренутно, пластика и дрвени Муддлер на тржишту. Наравно, производи од дрвета уживају већу потражњу због своје животне једноставности, атрактиван изглед. Међутим, дрвене утакмице не може сматрати дуготрајна, као што шепа веома брзо на редовном контакту са течношћу.

мали прибор

Купити бар опрему у Петрограду нуди специјализоване продавнице, онлине продавнице, ау Санкт Петербургу Удружења бармена. Међутим, скуп неће бити сматрати завршеним без присуства ситне опреме, који може да обухвати све врсте цеви, декорација коктела коре ножевима, сечење даске, и тако даље С..

Да допуњују естетику бара, као и све инструменте истовремено били на страни, поред препоручљиво је да се користе специјалне дискове за смјештај наочаре, гумене простирке, гомиле јела.