Свинуха гљива - јестиво или отровна?

Авид гљива берачи су наишли на летње неупадљивој гљивица под именом свинусхки. Гљива свинуха танке (или Пакиллус инволутус) расте у четинарским и листопадним шумама, као иу парковима, дуж путева, на депонијама, на голој земљи, па чак и усред мравињак. То објашњава његово име је узела маха међу људима. Свинухи - печурке свидети и бескрупулозни у избору места раста.

Воће за дуго времена - од средине јуна до октобра. Расте велике групе, понекад асфалтирање оригинална путања и стварање ланце и прстење. Споља гљива свинуха је густ месната поклопац на кратко ногу. Хат подсећа левак са закривљеним доње ивице. Може да достигне пречник до 20 цм, али је просек износи 10-12 цм. У почетку је равна, али раст постаје левка са прекидом у средини. Капа није увек тачна округлог облика, често је чупав или неправилан. Боја - од светло браон до тамно браон. Површина охрапавити све гљивице, осетио, сомота. На површини се чини врло кратак, али се брзо претвара у прах, нарочито на дну корпе.

Мусхроомс свинухи (на слици горе) односи на плочу. Боја плоче - прљаво-жути, а притиском на леви тамне марака, крти суви партиције брзо распада. Нога ретко расте више од 9 цм, пречник - од 1,5 до 2 цм, налази се у самом центру, често мало померен до ивице поклопца. Месо је густа, на делу жуте, затим браон, често под утицајем црви.

Много мање шансе да се нађе другу врсту - Пакиллус атроментосус или гљиве свинуха дебљине, а само у четинарским шумама на пањева дрвећа. Његова јестивост је под знаком питања због непријатног горког укуса. И то изгледа чудно - увек на страни ногу капу са оштрих ивица, асиметричне, без мириса и веома тешке меса. Несумњиво, ово гљива на крају листе кулинарских укуса.

Упркос томе, укус печурака свинуха танког слично (за разлику од дебљине). Од давнина у Русији ова врста које се користе у исхрани - кувана, усољена, пецена. До данас, постоје спорови о јестивости, јер гљива има добар укус, посебно млади свинусхки. Међутим, научници су открили у њима присуство токсина и отрова. Сваки појединац тело реагује на ове отрове, неко са акутним тровањем једном, а неко не изгледа да нема знакова болести. Мускарин - отров садржан у А. мусцариа, и ту свинусхек. Осим тога, под сталним и вишекратну употребу уништавања црвених крвних зрнаца посматрају.

Стручњаци кажу да је свинусхки - неку врсту бомба. Ако тровање није догодило на прво слушање, даљи последице могу бити врло различити - чак и халуцинације и смрти. Неопходно је да се у потпуности елиминисати гљивице из исхране деце. Познато је да ако неки отрови и токсини нестају са термичке обраде, акумулација радиоактивних изотопа цезијум и бакра остаје у пулпи гљиве. Главни симптоми тровања - слабости, мучнина, вртоглавица, бол у јетри. Исто тако, неки акутног тровања су снимљене са тужном исходом.