Руски хране: од дивљачи рецепти

Месо поларни јелени за својих нутритивних квалитета нису инфериорни у односу на говеђег, свињског или јагње, већ се односи на посне хране и истовремено је егзотична посластица.

Срнећи рецепти који ће бити представљени у овом чланку, је лидер међу осталим месних производа у укусу и биолошке вредности, садржи витамине, гвожђе, селен, фосфор, цинк и друге елементе у траговима који доприносе нормалном функционисању људског организма.

Треба напоменути да је дивљач (рецепт је дошао код нас из северне Русије и неким европским земљама) је црвени врста меса, али никада марблед. То је разлог зашто задржава своју јачину када се кува.

јелен месо се користи за различите јела. Мињон Царпаццио врло често припремљен, слабине користити роштиљ или роштиљ, печена или динстано печеницу и шунку - кувано. Важно је знати да дивљач треба да буде од младог животиње, онда ће имати суптилан укус.

Размислите на који се користи од дивљачи јела, рецепти су дати у наставку.

Салата са димљеним месом

Састојци: Шездесет грама димљене дивљачи, педесет грама руколли, једну кашику ренданим пармезаном, парадајз десет. За фил је потребно: једну кашику лимуновог сока, две кашике маслиновог уља, пола кашику меда, соли.

Руколла опере, осуши, исецкано и приказују на великом тањиру. Преливено сецканим парадајзом и посути их са сиром. У посуди умутити са лимуновог сока, мед, со и уље. Добијени сос сипати салату и одмах служио.

Супа од дивљачи

Састојци: килограм млевеног дивљач, један сијалица, један пашканат, три кромпира, сведе, једна половина-литра јар парадајз, три коцке бујон, три чаше воде, пола купуса, ловор, пола кашике оригана праху, кашичица соли пола кашичице млевени бибер.

Исецкан лук и дивљач лагано пржите у тигању, па додати рендани шаргарепе и парснипс, коцкице кромпира и парадајза, репа, чорбе и воду, купус, со, бибер, оригано и ловоров лист. Све припремљени састојци се стављају у кључалу воду и кувајте два сата.

Рецепт дивљачи лоше представљање

Састојци: Деер месо, шећер, со, зачине по укусу.

Срнетина исећи на комадиће, од којих је свака утрљава сољу и шећером по стопи од 2: 1. Јела наслагане слојеве комада меса и ставити у фрижидер за једну недељу. Припремљен од дивљачи увијено у зачинима и висио на клиновима на хладном месту да виси месо овде још недељу дана, након чега је поново пребаци у фрижидеру. Готов производ пре сервирања исеците на танке кришке.

Кувана дивљачи (руски кухиња)

Састојци: један кг од дивљачи (позади), сто грама путера, сланине и брашна, два лук, две стотине грама печурака, једна чаша црног вина, ж кашика цимета и мушкатног орашчића, соли и зачина.

Месо се сече на коцке и лагано пржене на маслацу. У ово је додат зачине, сланина, црни лук и пржити два минута више. Затим додајте брашно, вино, добро промешајте и пустите да проври. Добијена смеша се ставља печурке, зачине и ставити у рерну на два и по сата. Завршио Служи се са брусницом и зелену салату.

Као што се може видети, рецепти за јела од дивљачи нису компликовани, а кување не узима много времена. Као што је месо има нежне угодно укуса хране као са његова употреба не само палатес, али и свако лице које бира правилне исхране. Дивљач је данас посластица због дистрибутивном подручју није тако велика. Обично се користи у руском и европске кухиње.