Посебан кулинарски прибор је шприц за месо. Која је разлика?

Искусне домаћице знају да се месо, пилетина или риба испостављају сочно, нежно по укусу, морате имати кулинарски шприц за месо код куће. Овај додатак је направљен посебно за заливање и маринирање комада меса, живине или целих трупова. Каква је разлика од кондиторске кесе или од медицинског шприцета?

Шприца за маринирање меса

Није тајна да многи кућни кувари користе медицински шприц уместо специјалног шприца, са дебелом игло. Али у овом случају, салам или павлака - било која течност која је маринирана или слана храном, строго пада кроз једну рупу у иглу. Док горњи слојеви остају без влаге. Месни кулинарни шприц има бројне рупе на игли, што вам омогућава да равномерно расподелите течност или сос у месу, пилеће дојке и добијете више укусан укус посуђа. Ове "капуге" за засићење месних производа су прилично импресивне по величини, па прескочите било који сос са зачина. На пример, медицински шприц (20 мл) је брзо заптивен када се кувана свињетина шприцује са сунцокретовим уљем и осушеним белим луком.

Шта и како обрађивати?

Месо или живина (као комад или труп), пре пржења или печења, сипали су сосом, сирћетом, кремом или маринадом из зачина. Они су изненађујуће сокови, ароматични, нежни укус, обогаћени невероватном количином витамина, минерала и јединствених укуса. За сваки килограм месне пулпе или пилећег филета, морате припремити најмање 200 мл соса. Пукотине се израђују на цијелој површини комада на приближно истој удаљености од других (4-5 цм). Решења се могу припремати коришћењем природних бобичастих или воћних сокова (пожељно свеже), мјешавине било каквих сокова са зачинама, сухих вина (бијеле и црвене), бујних бујица, инфузија семена и лековитих корена, биља, маслине или сунцокрета уља са зачинама. Сваку од ових течности треба напунити у шприцу од меса, који често има запремину од 50 мл или више. Затим наставите са прерадом полупроизвода. Посебна игла од нерђајућег челика (6,5 цм) са 2 рупа држи маринаду и сосје, маслац и све течности дубоко унутар пражњења меса или дивљачи.

Крушкасти шприца за месо

Крушкасти шприца је веома погодна за сакупљање загрејане вреле течности из меса док кување посуђа из посуде за печење. За разлику од кашике, савршено апсорбује сву течност, која се може пратити заливањем меса у процесу пржења.

Рецепти некомплициране пилетине и печене свињетине

За гуску можете користити: морску сол (1 кашичица), црни бибер (0,5 кашике), 4-5 каранфилића (црусх) и лијев лист. Налијте 200 мл топле воде и 2 сата да инсистирате. У другом рецепту за 1 кг свињетине (целулозе) - 1 средња глава лука, 100 мл креме или млека, једна кашичица соли и припремљена домаћа сенфа, црна бибер - по укусу. Све млевите, исцедите, налијте течност у шприц за месо и обрадите комад свињског врату или шунка. Дебела маса зачина треба ставити на фолију и обмотати будуће јело у њему тако да нема рупа. Ставите пећницу 60 минута на 220-230 степени. Месо са готовим печењем не може се уклонити из фолије за омотаче док не буде потребно резати и сервирати. Ово јело ће им се обратити како у врућој форми, тако иу хладноћи.

У закључку

Повратна информација која корисницима прати такав алат као шприц за месо, говори о погодности кретања и разним другим манипулацијама. Неке домаћице похваљују такав прибор за чињеницу да је добро за њих да намокате колаче. Други са захвалношћу говорили су о шприцу, када с њом помогне слану укусну мирисну масноћу. Свако ко воли да кува са удобношћу, саветује да купи такву алат другима.