Пасуљ "црно око": употреба једне од најстаријих гајених биљака

Пасуљ доћи до нашег стола из Централне и Јужне Америке, ово је место где аутохтоно становништво је да негујемо ту врсту пасуља за пре још 5-6 хиљада година. Чак и тада његова корисна својства и високе хранљиве вредности познат милионима људи.

Најпопуларнији сорта међу Индијанцима је био "црно око" - врста пасуља са црном кругом у средини. У данима старог Рима је био константан пасуљ јело на столу оба Грка и Римљана. У данашњем свету готово сви светски кухиња га користи у свом арсеналу за израду корисних и врло укусних јела која се не само у потпуности заситити људско тело, али не би наудио цифру. То је због чињенице да је, упркос веома високом калорија, масти у облику импулса је минималан. Семе и пасуљ воће "црно око" се веома често користи у облику прилога, и супе или конзерви. Забаван и чињеница да је након очување, она ће наставити до 70% својих корисних витамина и минерала.

Пасуљ "црно око" - хемијски састав

Одлична прилика за укључивање у људској исхрани је хемијски састав пасуља. У 100 грама производа садржи:

• Угљених хидрата - 55 г.
• Протеин - 21 грама.
• Вода - 14 гр.
• Масти - само 2 грама.

Поред тога, састав зрна садржи елементе као што су:

• Јод.
• Гвожђе.
• Магнезијум.
• Натријум.
• Кобалт.
• Фосфор.

Пасуљ "црно око" - предности

Разговарајте о корисним својствима биљака, као пасуљ, може бити дуго. Његова веома дуго користи за побољшање људско тело. Чак иу давна времена врсту "црне очи" који се користи за лечење разних болести: аритмије, реуму, чир, гастритис, панкреатитис, дијабетес и туберкулозе. Такође је познат по својој широкој употреби у срчане инсуфицијенције, болести бубрега, и гојазности дијете. Осим тога, пасуљ користе као диуретик, зарастање рана, антибактеријско и који снижава температуру.

Све ове корисних својстава повезаних са посебним утицајем ове врсте пасуља на организам, и то:

• Нормализација соли метаболизма у ткивима и органима.
• Стимулација рад урогениталног система.
• Лигхт седатива.
• Побољшање рада желуца.

Треба имати на уму да су пасуљ, као и било која друга супстанца на планети, може бити и лек и отров. Има велики број контраиндикација за које његова употреба мора бити сведена на минимум. Са великом пажњом треба да једу пасуљ јести за следећих болести:

• Нефритис.
• Цхолециститис.
• Гастритис.
• Било врсте чирева.
• Гихт.

Људи старији од 60 година се препоручује да се смањи удео пасуља у вашој исхрани, али не би требало да у потпуности искључити из исхране.

Пасуљ "црно око" - нарочито љубазни

Ова врста махунарки не треба потапањем и дуго кување када кувања. Даље препознатљив изглед, такође се могу препознати по јаком поврћа мириса. Због садржаја ниске масти и високом калоријском вредношћу може сматрати као идеалан производ за људе који покушавају да изгубе тежину или седе на чишћења дијети.