Корен Целерије: добар и лош. Својства корена целера и њиховог позитивног ефекта на људско тело

Током владавине Катерине ИИ Велике, Русија је први пут посјетила невероватан поврће назван целера. У довољно дуго времена, сматрало се да је то искључиво украсна биљка и само се повремено употребљава у медицинске сврхе. Тада су проведене бројне студије како би се утврдило да ли је коријен целера био једен. Предности и штете од њега, као и преостали делови биљке, детаљно су проучавани. Испоставило се да је ово поврће у потпуности погодно за храну: јестиви корени и стабљике, лишће и пецети.

Дуго времена многе генерације раде на увођењу нових врста ове биљке. Резултат њиховог рада били су петеолати и сорти листова.

Општи опис

Целер је двогодишња хладно отпорна биљка породице Умбрелла, која броји око двадесетак врста.

До данас, овај поврће се култивише свуда. Најпопуларније су врсте попут листова, петиолата и корена. На другу врсту су посебно допадали домаћице и гурмане. Ствар је у томе што он представља меснате, добро развијене кореновске усјеве. Али овако сјајне сорте можемо видети само на страницама издања посвећених баштованству и повртларским вртовима, јер такви "згодни мушкарци" не расте у нашем региону. Највећи корени дође до величине мушке песнице.

Корен од целера има врло мирисно и нежно месо. У природи једноставно нема алтернативног поврћа. Овакве завидне карактеристике биљке су због изузетних супстанци које чине њен састав. С времена на време, целер је чак стављен на један ниво са гинсенгом који има лековита својства.

Целера за нормализацију тежине

Једна од најузбудљивијих тема модерне особе је, можда, жеља да се изгуби тежина. И у том погледу корен целера је изузетно користан. Предности и штете њене су добро познате нутриционистима. Са редовним уносом поменутог поврћа (заједно са храном), додатни килограми се чисте лако и квалитетно, без негативног утицаја на тијело.

И исправља нерве ...

Целер има позитиван ефекат на наш нервни систем. У крви особе постоји такозвани стресни хормон. Супстанце које чине биљку која се разматра убрзава и помирује нас. Ово је резултат значајног смањења садржаја хормона у крви. Због тога, уместо прибегавања седативу, једноставно можете јести мало магичног поврћа или пити сок добијен из њега.

И шећер ће смањити ...

Не би се повриједило да се сећам дивне биљке целера код дијабетеса. Њени корени садрже супстанце које су сличне по својствима према инсулину. Дакле, овај поврће може активирати функције надбубрежних жлезда, што је изузетно важно за дијабетичаре.

Корен за опште здравље тела

Успех лечења различитих болести уз употребу целера објашњава се високим садржајем магнезијума у њему. На крају крајева, недостатак ове материје у телу доводи до честих напада необјашњиве анксиозности, страха, раздражљивости, повећане ексцитабилности, конвулзија ноћу и појављивања знакова атеросклерозе. Због чињенице да је коријен целера (фотографије представљене у чланку ће помоћи да се стекне идеја о овом поврћу) богато гвожђем, његова употреба је такође побољшана метаболизмом воде и соли. Поред тога, овај производ се користи и као превентивна мера преураног старења.

Корисна својства корена целера, која садржи биолошки активне супстанце, одлични су асистенти у борби против атеросклерозе, јер знатно смањују ниво холестерола у крви. Такође, конзумирање поврћа помаже смањењу притиска, што је изузетно важно код болести као што је хипертензија. Коријен целера, влажан и свеж, побољшава функционисање срчаног мишића.

Уз помоћ овог производа, лако се носите са таквим поремећајима система за варење, као надувавање и запртје. Целера доприноси брзом зарастању улцеративних рана у стомаку, а такође служи и као основа за бројне дијете прописане за колитис или гастритис.

Овај корен ће одлучно заменити скоро сав садржај кућног медицинског сандука, јер се одликује зарастањем рана, аналгетиком, антиинфламаторном, антиаллергичном, антисептичком и диуретичком акцијом. Примјетимо да се посебно сматрају да се узгој поврћа посебно препоручује мушкарцима који трпе од малог потенцијала. Жене, он такође помаже да се поздрави са проблемима генитоуринарног система. Између осталог, коријен зелене јача нокте и зубе, даје сјај косе, а кожу лица - свежину и еластичност.

Мере предострожности

Коријен од целера, користи и штета од којих треба узети у обзир приликом употребе, има неке контраиндикације. Негативан утицај биљке на тијело за труднице (посебно након шестог мјесеца) и мајке дојке познато је већ дуже вријеме. Студије су показале да зелена биљка узрокује обилно формирање гасова. Ово има негативан ефекат на фетус и стање већ рођеног детета, који се храни мајчиним млеком.

Изненађујуће, штета поврћу се такође манифестује у негативном утицају на мозак особе која пати од епилепсије. Уздржавати се од прекомерног конзумирања корена целера препоручује се за оне који пате од проширених вена, тромбофлебитиса и хиперакидних стања. Осим тога, људи са уролитиазом треба да се ограниче на коришћење овог биљке, јер узрокује активно кретање камена у бубрезима, а то је неспорна чињеница. Редовно гутање овог корена довело је до потребе за хируршком интервенцијом. Али, за здрав организам такав негативан утицај није битан. Међутим, у свему што је потребно да посматрате меру.

На основу горе наведеног, можемо закључити да корен целије, користи и штета од којих су неспорни, треба једити рационално. Ако сумњате да ли можете да једете овај корисни биљни производ, консултујте се са специјалистима.

Начини припреме тинктура и сокова од поврћа

Хајде да погледамо шта се може припремити од таквог дела биљке као корена. Целера, рецептура која је прилично једноставна, може сигурно ући у дневну исхрану здраве особе, али не треба заборавити на мудрост коришћења овог поврћа.

Наравно, најкориснији и ефикаснији је сок од свежих корена. Такође је погодна целера, смештена релативно кратка (до средине фебруара). У овом случају, препоручљиво је да користите једну жлицу три пута дневно пола сата пре оброка.

Из корена целера је такође направљен прах, али треба напоменути да се овим поступком обраде значајан део терапеутских својстава есенцијалних уља испарава.

Међутим, ако се не могу испунити сви услови за чување овог дела зеленог биљка, може се срушити у велике фракције (у распону од пет до десет милиметара) и осушити у јесен. Зими, непосредно пре употребе, можете припремити прашак, одакле се затим прави инфузија.

Екстракт корена целера се користи на исти начин као сок, само увезена норма у овом случају је повећана три пута. Припремите га на следећи начин: 2 кашичице пудера припремљене једним чашом вреле воде, а затим инсистирале десет минута.

Такође треба обратити пажњу на коријење целера ради спречавања болести зглобова и лијечења протина. Да би се то урадило, једна кашика сировине се сипа у две чаше воде која се загрева. Надаље, пиће се инфицира неколико сати у чврсто затвореном суду.

Како јести коријен целери

Скоро сви су се суочили са овим проблемом. Како исправно јести коријен од целера, тако да се сачувају сва корисна својства? Поврће треба јести свеже. Овај метод је најповољнији. Прање, сушење и сушење. Можете само да жвакате на кичми, а можете га додати свим врстама салата (трљати или фино исецкати). Овај поврће се савршено комбинује са зачињеним зеленилом. Савршено рјешење је додати коријен од целера, јабука и шаргарепе у салату. Поред тога, апетизирајућа биљка савршено наглашава укус рибе, печурке и јела од меса, као и третмане са морским плодовима. Корен целе може бити печен по вољи. Често се овај поврће користи као зачинско зачини. За његову производњу су погодне све компоненте: корени, стабљике, семе и лишће. Понекад зачиниће од такве биљке има мало горког укуса.

Целера: како одабрати

Пре свега, приликом процењивања коријенске целери треба проценити интегритет фетуса и тврдоћу. Што је биљка мања, то ће бити мекша. Али корисна својства једнако имају и мала и велика воћа. Дакле, овдје величина посебне улоге не игра.

Роот Целери - како да спремите

Овај биљка, по правилу, нема дуги рок трајања. Стога, приликом куповине, обратите пажњу на своју свежину, тако да је остао са собом од три до седам дана у сличном стању. Ако купите већ превише поврће, запамтите да је потребно што прије употребити.

Када чувате целер, морате пратити елементарна правила. Поврће треба држати у фрижидеру, претходно упакован у пластичну врећу и ставити у било који контејнер воде. Можете мало продужити рок трајања ако пакујете поврће у полиетилен, али у фолију.

Ако не намеравате да оставите корен дуго времена, пре стављања у фрижидер, треба га упаковати у папирну врећу.