Како да кува турску кафу

Познато је да кафа не расте у Турској, али довољно чудно је турска кафа је постала популарна широм света. Чудно, зар не? Када кажемо: "турска кафа", машта одмах привлачи слика од врућег напитка ароматизовани, служио у прелепом посуду - ујутро ће оснажити, побољшати тон дана и вечери - да ли ће додати снагу.

Оно што турска кафа је тако познат? Зашто ово укусно пиће научили да кувају у овој земљи? Дефинитивно ова питања не може одговорити. Кафа никада није порастао у Турској, али је традиција пијења овог напитка је овде рођен за дуго времена. Током живота земље на својим народним обичајима и култури утицали различите народе. На исти начин сам доведен културу пијења кафе - са југа. Али, упркос томе, сматра се национално пиће по са турским чајем.

из историје

Кафа проширила на Јемену у 15. веку око Арапског полуострва. Непржених кафа се увозе у главном граду тадашње Отоманско Царство - Истанбул, а од 16. века, кафа је постала популарна у свим градовима и регионима модерне Турске.

У Европи зрна су управо Истанбулу, а након неколико деценија Европљани постали велики љубитељи ове егзотичне напитка.
Треба рећи да је кафа проширила у Европу током отоманске војске опсаде Беча 1683.. Град је био опкољен од стране Турака за неколико месеци, а османска војска је опремљена не само потребне муниције и хране, али и кафе. Зрна схиппед у великим количинама. Међутим, опсада не може трајати заувек, и у једном тренутку су Турци повукли. Током повлачења трупа бацили своје залихе хране, укључујући и вреће жита. Није познато шта би била њихова судбина да, из разних разлога није остао неки турски војници у Европи. Верује се да је у овом тренутку Турци представљен популације Европе са овом предивном пиће - кафу, и Европа са својим лаког први пут су уведене кафиће, тако распрострањена данас.
Међутим, упркос чињеници да је пиће појавио у Европи, због Турака, начин његове припреме се знатно разликује од турског. Они воле кафа је врло фино тло, и како би се постигла максимална арому и укус, пасуљ се пече у малим порцијама, а онда су тло док су још топле.
Данас у Турској, кафа може да се купи већ тло. Да би се припремио пиће не користи лонце (који се такође позивају Турке) - Мали метала или керамичких посуда са дугом дршком.

Како да кува турску кафу

За припрему турске пића морају да се придржавају одређених правила. Прво, груба процена је кафа: једна кашичица са мало чашу воде на врху, али то зависи од тога колико је јака пића желите. Друго, ако пијеш са шећером, мора се додати у току кувања, иначе је у стању да потпуно промени укус пића. Можете прво скувати воду, а затим додати шећер, после - кафе. Треће, турска кафа кува. Када је формирана пена, она је уклоњена са кашиком и раширили чаше, а затим ставити лонце на ватру. Главни тајна кухиње је способност да се "побегне" пена, и пиће - много чир.

Ако ће путовати у Турску, онда ће имати прилику да уживају у прави никалнаиа укусан турску кафу у било ком ресторану. Потребно је само да буду у стању да објасни какву пиће желите:

• веома слатка кафа зове секерли (Пивница Цхез Цоеур урадити);
• умерено слатко - Орта секерли (Оп је Цхез Цоеур урадити);
• кафа са малом количином шећера који се зове АЗ секерли (ру Цхез Цоеур До);
• ако не желите шећера, ред Саде (де Са).

Без обзира врста пића сте наручили, можете бити сигурни да ћете кувати врло укусна и ароматична кафу.