Ензиме - катализатор биохемијских процеса у организму

Ензими играју веома важну улогу у људском телу. Они убрзавају хемијске процесе који се јављају на ћелијском нивоу. Ензим - катализатор асимилација хранљивих материја које улазе у тело. пробавни систем ради на трансформацију и цијепање масти, угљених хидрата и протеина, као што је у храни све ове компоненте у тешкој-то-дигест форми. Без учешћа ензима је процес немогуће. Тако да се формирају у људском телу, неопходно је да се добије пи кључале одређену количину витамина. Када авитаминоза смањена акцију ензима, и успорава процес метаболизма. Сваки тип ензима је активна само у свом окружењу - трбушни ензими функционишу само под киселим условима, ензима панкреаса - само алкалне. Идеална температура за њих - то је температура људског тела и изнад, не више од 39 степени. Ензиме - специфична протеин и стога не може да издржи екстремно ниске и високе температуре. На вишим стопама, они су искључена, за веома ниске - лосе активности. Брзина реакције ензима, тј њихова активност зависи од комбинације ових фактора - температуре, пХ-окружења као и концентрације полазног материјала подлоге.

врсте ензима

У зависности од врсте реакција ензима су подељени у шест класа, са својим подкласе. Убрзавање оксидациону реакциону ензим - а оксидоредуктаза. Трансферазе катализују трансфер хемијских компоненти између молекула. Одговоран за хидролизу ензима - хидролазе. Цаталист бреак хемијске везе у производима - ензимска лиаза. Изомеразе катализују промене у структури полазног материјала молекула. Лигаза укључени у формирање хемијских веза између супстрата.

Све дигестивни ензими могу се поделити у три групе.

Амилазе је укључен у конверзију угљених хидрата, да их поделе, онда брзо продиру у крвоток. Овај ензим се ослобађа у цревима и пљувачке.

Липазе се производи панкреас, садржан је у желудачног сока. Потребно за обраду масти.

Протеаза је такође објавио панкреас и садржани у желудачном соку. Овај ензим се користи за цепање протеина.

Надаље дигестивног, разликује једну групу метаболичких ензима укључених у биохемијским процесима унутар ћелије.

Намирнице богате ензимима

Да бисте добили природне ензиме из хране, да би се избегло њихово кување и једе ова храна сирова. По правилу, ово се односи на храну биљног порекла. То је веома богат природним ензимима папаја воћа, авокадо, манго, ананас. Нема горе него што је то уобичајено киселог купуса, природног воћа и поврћа. Такође можете надокнадити недостатак ензима, узимање дијететских суплемената - додатака исхрани. Ензими које производе фармацеутске компаније у облику таблета и капсула. Врло добро делују на тело, у комбинацији спремне ензиме. Типично, комбинације садрже битне ензиме за варење - протеаза, липазе и амилаза.