Администратор Одговорности ресторана - кључ успеха ресторана.

Многи људи имају барем једном у животу имати ручак или вечеру у ресторану, али не сви знају да како би клијент за удобан овде, потребно је много труда и посветити много времена. А то је управо оно што је одговорност администратора ресторана.

Недавно, бизнис ресторан расте невероватном брзином, али, нажалост, изаберите квалификованог особља је тешко. Са тим лицем не само онима који тек почињу да раде у овој области, али и власницима, који су дуго били у послу. Да би се исправили директора ради свој посао, морате да направите јасну обавезу администратора ресторана, тек онда ће моћи да користи институцију.

Није било никаквих проблема са избором специјалиста, већ пре интервјуа је да се утврди шта дужности администратор мора да изврши радника ресторана, па тек онда почети избор кандидата. Пре свега, он мора да има следеће теоријска знања и вештине:

1. Он треба да буде свестан свих закона, наредби, уредби које се тичу сферу јавног угоститељства.
2. Требало би да буде јасно свесни економске активности у ресторану и свих њених одељења, да оствари своју основну функцију обавља од стране институције.
3. Упознати са принципом плате и цене производа и услуга, а са методама стимулације особља. Такође је потребно да лидер био свестан окупационих закона безбедности и здравља у Руској Федерацији.
4. Администратор тачно мора да испуни све услове за безбедност.
5. И што је најважније, одговорност администратора ресторана укључује овладавање вештинама и способности управљања особља. Недостатак искуства, чак и са високом стопом писмености у теорији, доводи до тога да администратор не може да нађе заједнички језик са особљем и, сходно томе, то ће довести до неслагања у тиму, и, сходно томе, такође у послу.

Опис посла директор ресторана би требало да се састоји од следећих ставки:

1. Потпуна контрола над радом особља ресторана. Морамо да прате израду распореда рада, да прати све медицинске и техничке услове, да издвоји одговорности међу особљем имају потпуно разумевање рада свих запослених, укључујући и методе награда и казни.
2. Добар специјалиста мора да разуме специфичности цене, главних економских показатеља: просечну цену провера проходности људи дневно. Такође, требало би да дође из предлога како да се унапреди ове индикаторе.
3. Дужности администратора ресторана обухвата решавање свих сукоба између запослених и посетилаца, праћење усклађености са налога у соби, квалитет сервиса сталних муштерија.

Администратор ресторана - то је одговоран положај и како квалификован потребно зависи од успеха пословања. Финд заиста добар радник у овој области није лако, па ако је то могло да се уради, мора ценити оквире.