Цхитин - шта је то? Примена титином

Ако мислите да су скакавци појели само на Блиском Истоку и неким земљама у Африци, ви сте у великој мери у заблуди. Јела од инсеката, у ствари, редовно нас конзумирају. Верује се да су веома корисни. Деценијама је хитин је укључен у састав хране, козметике, лекова.

Чак иу хируршке теми и завоје за дуги низ година додају супстанце или се користе у производњи њихових деривата. Јапанци су почели да урадимо. Екотиц мода их покупили од Американаца и Европљана. Сада су Руси удружили су се ове супстанце.

Цхитин: шта је то

Шта је суштина у питању? Будимо искрени. Они од нас који нису забушант у школи биологије часовима, наравно, упознат са материјом, као титином. Шта је, познато је да су многи. Овог материјала се састоје ракови. Међутим, не само ове животиње га. Цхитин је део ексоскелет антропода: инсекти (лептири, бубе) и шкољке (јастог, шкампи, крабе).

Ова супстанца, поред тога, се такође налази у зиду ћелије гљивица и квасаца. И алге - нису лишени биљака. Цхитин је иу зиду њиховој ћелијској.

Цхитин структура, структура супстанце

Информације о својствима и структуру целулозе (најважнијег представника полисахарида која је главна структурна компонента биља) је данас представљен у литератури у приступачном облику. Међутим, информације о томе шта структури титином, је много мањи. Ипак, управо је основа скелетног система, који подржава ћелијски структуру формирање ткива у власи инсеката, оклопа љускара, зиду ћелије бактерија и гљивица. Које цхитиноус структуре инсеката и љускара урођеног тврдоће, услед формирања специфичног цхитин-карбонат комплекса. Он се појављује као последица депозиције супстанци калцијум карбонат интереса за нас, која делује као нека врста неорганске матрице.

Постоји нека сличност између структуре целулозе и хитина. Међутим, за разлику од првог, цхитин супституентом на 2. атому угљеника који је елементарна јединица ацетамид група. Целулозом, исту улогу играју хидроксил. Мацромолецулес нативе цхитин (т.ј., природна) дакле обично садржи број јединица са слободних примарних амино група.

Корисни својства титином

Ова супстанца се додаје да би се побољшала арому и укус хране, побољшање изгледа, или се користи као конзерванс. Постоје дијететски суплементи у којима је садржана. Композиција цхитин је да ова супстанца има лековита својства. Корист од тога се верује да гласи:

• Инхибира раст ћелија рака;
• Она штити наше тело од ефеката зрачења;
• побољшава имуни систем;
• То спречава развој можданих удара и срчаних напада, као повећава ефекте лекова који танка крв;
• Он се бори са различитим инфламаторних процеса;
• Дигестија побољшава (смањује желудачну киселост, а такође промовише раст благотворне бифидобактерија);
• одржава низак ниво холестерола у крви, помаже код гојазности и атеросклерозе;
• убрзава процесе поправке ткива.

Веома корисна супстанца је китин. Шта је то и шта су његове лековита својства, било би добро да се сетим.

Колико је чест китин у природи

налази се у природи веома често. Толико, да има другу највећу распрострањеност органске материје (прва припада пулпе). Велики број научника чак верују да ће човечанство у блиској будућности прећи на искључиво Цхитин дијету. На пример, Сем Хадсон, професор хемије полимера, недавно објавили да је у овом тренутку, истраживачи су на ивици отвора "новог света", где је број производа који се могу добити од титином, је бесконачна.

Мало историје

Реците нам нешто о томе како је све почело у односу на супстанцу као што је титином. Шта је то научио у 19. веку. Назад у 1811., професор Генри Браконно, директор се налази у Нансију (Француска), Ботаничка башта почела да истражује хемијски састав гљива. Пажњу научника привукла необично супстанцу. Сумпорна киселина није могао да распусти. То је био китин. После неког времена постало је јасно да биополимер изабран научника из Француске, присутан не само у гљива. Он је пронађен у елитра инсеката.

Цхитин, од којих су својства су још увек недовољно студирао, званично је именован 1823. године. Преведено из грчког "титином" значи "одећу". Научници ослободили 1859. године од протеина и калцијума, изашао из њега нови супстанцу. То се зове хитозан. Ова супстанца је још занимљивије од свог претходника. То активира ћелијску активност, подешава хормонски секрет и нервни саморегулације, промовисање здравог функционисања тела и живота, као што је приказано недавним студијама. А ово су само неки од његових корисних својстава. Међутим, титином, после свих почетних открића нико није био заинтересован за сто година, са изузетком уских специјалиста.

Тек крајем 20. века било је у стању да сазнате како корисно за здравље ових супстанци. Међутим, људи су и даље веома давно почео да једе инсеката и, сходно томе, хитин код животиња.

О колико је једе инсекте

Чак иу књизи Мојсијевој у Библији налазимо референце на "нечистих" и "чисте" инсеката, која је погодна и неодговарајући за људску употребу. Би "чист", на пример, укључују скакавце и скакавце. Јован Крститељ у пустињи, једе скакавце и дивљи мед. Херодот, грчки историчар, напоменуо да Африканци ухватити ове инсекте. Онда су се суше у сунце скакаваца, сипа јој млеко и једу. Верује се да ли су скакавци у меду не презирем чак и стари Римљани. И супруга Мухамеда, оснивач ислама, послао целе тацне ових инсеката као поклон његове супруге.

На двору Монтезума, индијског владара, током вечере странке био кувану мраве. Алфред Брем, познати истраживач и зоолог, у својој књизи под насловом "Животињска живот" писао о томе да су становници Судана ухвати термита и једе их са задовољством.

Савремени радости инсеката

Дели лове инсекти чувају у многим земљама данас. На Блиском истоку, као иу неким афричким земљама у базара и продавнице које продају скакавце, и на скупе менију ресторана увек укључује јела од њега. На Филипинима је познато мноштво опција за кување цврчака. У Мексику, једу скакавце и бубе, творови. У Тајланду, лаком и ларви бубе, и коњица, и гусеница и цврчака.

китин дијета

Занимљиво је да је крајем 19. века дошао са дијетом инсеката. Винсент Холт енглески природњак и истраживач, почели да зову, за разлику од једења меса и вегетаријанство да ентомопхагс (тзв храна инсеката). Холт, несвесни да китин и Китозан оздоравливаиусцхе делују на тело, написао да је извор хранљивих материја инсеката је много здравија и чистија од других животиња. На крају крајева, они сами једу само вегетаријанску храну.

Хранљиву вредност инсеката

Могу ли да добијем довољно инсеката? То отежава, али је могуће, нарочито ако се има у виду шта има чудотворне особине титином. Коришћење исхране да би била ефикасна, уколико најмање груба процена колико је потребно да ухватите скакавце, БАЛЕГАР, пчеле и термити, у износу од своје тежине је 100 грама. Нутритивна вредност 100 грама инсеката следећих.

• Скакавци ће вам дати 20,6 протеина и 6,1 г масти.
• Балегар - 17.2 г протеина и 3.8 г масти.
• Термити - 14.2 г протеина и 2.2Г масти.
• Пчеле садржи 13,4 г протеина и 1.4Г масти.

За Поређења ради, говедина - 23.5 г протеина и 21,2 грама масти.

Међутим ентомопхаги остаје, ипак, егзотично. У наше време, како би се осигурало да су лековита својства титином или хитозана, није потребно да једе Сцарабс и бубашвабе, превазилажење цепидлачења. Да бисте то урадили, само идите у продавницу и изаберите нешто дијету.

Студије спроведене у нашој земљи

Формулација титином је први пут направљена у Совјетском Савезу 1960. године. Овај лек треба да допринесе заштити од јонизујућих зрачења. Развој нови лек је класификован од стране војске. Композиција овог медија је био скривен и од лекара. Након низа експеримената на мајмунима, псе и мишеве, показано је да лек помаже да преживе чак и након што су примили смртоносну дозу радијације. Мало касније, истраживачи су открили да су користи од Цхитин лекова имају за људе. Њихова имовина такође нису ограничене на само један радиопротективном ефекту.

Сазнала сам да хитин и његови деривати могу да се баве алергијама, канцери, болест црева, хипертензија и слично. Д. Цхитин укључење надаље допринети повећању трајања дејства других лекова.

savremena истраживања

И данас наставља истраживање хитосана и титином. У Русији, они су ангажовани научници који су чланови руске Цхитин друштва, основана 2000. године. То укључује не само оне научници који су проучавали ове материјале директно, али и представници других грана науке, као и пољопривреде, медицини и индустрији. Бест вестерн хитинологам добио специјалну награду Браконновскаиа. Име је добила у част Брацон, који је био пионир титином. У нашој земљи таква награда названа по Паул Схоригина. Ово академик је ентузијаста у цхитин истраживања.