Плава риба. Врсте и опис

Термин "плава риба" потиче из места у коме живе. Ово подручје је подручје мора или океана, који не граниче на доњој површини.

Пелагеал - шта је то?

Од грчки "Пелагић" се тумачи као "отворено море", да је станиште Нектон и планктона плеустон. Конвенционално пелагична зоне су подељене у неколико слојева:

• Епипелагиц - налази на дубини од 200 метара;
• мезопелагиал - до дубине од 1000 метара;
• батипелагиал - до 4000 метара;
• више од 4000 метара - абисопелагиал.

Плава риба: Опис

Овај морски живот, карактеристична што је сфера станишта - Пелагић област. Постоје две врсте плаве рибе: приморских и океана. Прво заузимају плитке воде, где цури сунчеву светлост, а други највише обављају у дубљим слојевима, повремено купање даље у зони морског добра, углавном за мрест.

Углавном плава риба показало се да одлични пливачи. Тело торпеда или фусиформ им омогућава да брзо смањи густу масу воде, док развија великом брзином. Димензије плаве рибе у распону од сасвим мале (харинга, скуша и харинга) до гигантске предаторима океана ајкуле и туна. Плаве рибе често стварају велике школе, понекад достиже више од хиљаду тона, али има и оних који воле једну стана.

Популарне врсте

Главни риболов улов рибе је пелагика. Она чини 65-75% од укупног улова. С обзиром на велики природни резерват, као и доступност плаве рибе - ово је најповољнији облик морских плодова. Међутим, то није утицало на укус и корисно. Лидерску позицију заузимају комерцијалне улов плаве рибе Црног мора, северно, Мармара балтичке и море у Северном Атлантику и Пацифику. Ово укључује помирисати (цапелин), инћуни, харинга, харинга, Царангидае, бакалар (Вхитинг), Сцомбридае.

Можда је најчешћи и најпопуларнији риба сматра харинга. У основи она живи у плаве зоне морима Северног Атлантика, Баренцовом мору и на северу. Постоје четири групе харинге: мресте, велики преспавнинг, масти и мали харинга. Највреднији производ је дебела харинга. Уосталом, лако је погодан за очување и и просаливаетсиа.

Друго место по популарности међу корисницима се скуша. Ова риба припада Перциформес и широко распрострањена у Балтика, Црног мора и море Мармара. Просечна дужина скуша - 30-35 центиметара. Поједини примерци могу достићи дужину и до 60 центиметара. Боја скуша сиво-зелене боје са великим бројем црним пругама распоређених на наслон. То је идеална за производњу конзервиране хране, хладно димљених производа, као и рибе и провеснои Баликов.

Трећи тип заједнички плава риба која се бере, укључују цапелин и харинга. Цапелин - то мирише, Арктик риба, хранећи се ракови и планктона. Њена дужина је ретко више од 20 центиметара. Ово школовање риба која насељава горње слојеве скоро кругополиарно. Користи се као спрат, кисели и димљена у виду, као и клима сушен и осушен.

Спрат пожељно попуњава на Балтијское море. Споља, веома је сличан Атлантиц харинге, али има мању величину која се креће од 20 центиметара. Балтиц харинга има издужено тело и сребрни боју. Примените ову рибу у замрзнутом облику као полу очувана и сачуван у хладњачи извођењу.

укус квалитете

Плава риба је одавно познат по томе што у свом саставу има висок садржај масти, више од 20%. Одређени типови змаја су богате витаминима Б12, А, Д, јода и аминокиселина, су укључени у композиције протеина у харинге. Научна истраживања су показала да је присуство харинге у исхрани смањује ризик од болести кардиоваскуларног система. Рибљи филе има еластична, мека густа текстуру и веома пријатан укус.

Димљена риба Сцомбридае разликују нежан, деликатан укус, и печено или кувано месо одликује сувом конзистенције. Мацкерел садржи велики број корисних елемената у траговима, као што је фосфор, манган, цинк и Б витамина

Снетац су плаве рибе се лако вари и садржи око 20% протеина. Богате су аминокиселинама, протеина, калцијума и стога неопходан елемент као селена. Мирисала рибље месо је мека и нежна, који им даје посебан укус.