Калијум сорбат и његова примена

У овом тренутку, прехрамбена индустрија користи пуно различитих адитива који побољшавају укус хране, и имају за циљ да смање трошкове и поједноставити процес производње. Наравно, такав значајан простор за лице као у прехрамбеној индустрији треба да опрезан приступ питању увођења било каквих додатака и производа.

У последњих неколико година, људи су почели да активно дискутују различите додатке и ефекат употребе ГМО у храни. То је утицало готово све адитиве који се користе у храни. То се посебно односи адитивима групе Е који се односи и калијум сорбат.

Проблем је у томе што глобално тржиште хране, као и на неким тржиштима, постоји потреба да се поједностави производњу. То је због чињенице да су производи који се испоручује преко велике раздаљине, чиме би требало да задрже њихов квалитет. Један од могућих начина да се реши проблем је да користи различите презерватива, који су дизајнирани да повећају рок трајања , без губитка квалитета.

Међу елемената коришћених доказано со сорбинска киселина или калијум-сорбат једноставно. Он је већ дуго користи у глобалној прехрамбеној индустрији. Сорбинска киселина, која даје састојак дуже време биле изложене темељног истраживања. Као резултат јаких антибактеријска својства киселине су пронађени. У другој половини 20. века, јер је почела да прима додатака исхрани.

Карактеристике конзерванс Е202

Основна предност лежи у чињеници да ова супстанца се може добити из биљака. Ово фаворизује употребу конзерванс, и потврдио да калијум сорбат безбедна за људски организам.

Конзерванс Е202 не уништавају бактерије и остале микроорганизме, то само зауставља њихову способност да живе, али оставља добре бактерије које су неопходне за особу.

Конзерванс Е202 успорава виталне функције штетних бактерија, али оставља корисне бактерије садржане у људском телу и да су одговорни за природни метаболизам. У њиховом одсуству, особа повређено природне биоритам, почиње да се развија струма, што на крају доводи до нарушавања остатка функција организма.

У светској пракси, конзерванс Е202 је познат већ дуго времена. Дуго времена су бројне независне студије, на основу које је успело да успостави основне особине супстанце и могућност да има калијум сорбат. То је потпуно безбедан за људе, тако да се може слободно користити у прехрамбеној индустрији, не угрожава људско здравље. После не остане никакве штетне супстанце или страних једињења код људи јер природно разграђује у угљен-диоксид и воду.

Иако повремено постоје публикације и научне чланке у којима је калијум сорбат је штетно за људе. Они су повезани са општим аргументима о целисходности употребе адитива, и, по правилу, немају ништа конкретно против калијум сорбат. У ствари, сваки појединац адитив мора бити верификована независно, јер они имају веома различита својства, тако да можете говорити о њима у једној студији.

Што се тиче могућег штете Е202, онда пре свега то је алергијска реакција. Неки људи конзерванс калијум сорбат, може довести до иритације коже. Али иначе је потпуно безбедан за 50 година, употреба овог конзерванса није био ни један случај мутација или канцерогених ефеката. Чак и главни критика адитива препознао тај сорбинска киселина, конзерванс под бројем Е202 прима највиши сигурносни оцену.