Индијска покрајина Ассам: Чај од своје производње - један од међународних лидера

Чајна церемонија, у принципу, историјски припада Кинезима. Делили пиће са целим светом. Међутим, требало би да одамо почаст Британцима: ова земља је носио страст за чај током колоније бившег царства, заражен љубав према њему његових сапутника, популаризовао пиће од суседа и учинио много да се побољша. Далеко од најпопуларнијих индијских сорти, међу којима је Ассам чаја.

Порекло чаја

Она дугује своје име назив поља, која се налази у делти реке из чисто индијског надимак Брахмапутра. Сада је највећа област у свету где се узгаја чај. Значајна предност чаја жбуња у овој области је њена висина: они расту све до 20 метара, за разлику од кинеским колегама, чија висина не прелази четири метра. Листови биљке где већи ако прикупљене из грмља, расте управо у области Ассам. Чај од њих је лепа боја црвено, иако се сматра црно. Лишће индијске грма није толико густ као Кинеза, тако лакше дати у пића укуса и ароме.

Међутим, британски, који су потом господари Индије, није зауставило узгој дивљих биљака: они су дуго и напорно прешао је са "породицом" кинеског порекла, су експериментисали са агрономском третман засада, методе жетве и методе пива готовог производа, постизање јединственог укуса и мирисни квалитете. И то као резултат постигла светски позната област Ассам? Чај који је овде одрастао.

Контроверзе око примата

Популарност ове врсте изазвала у једном тренутку чак љубоморни дискусију на тему ко је дао свету је Ассам чај. Званични се сматра пионир британског војног Роберт Бриус, који је открио током својих путовања јединствене чај дрвеће и донео је гувернер Асам семена и садног материјала жбуњу. То се десило у 1823, који је од тада сматра почетак историје и ширење сорти Ассам чаја. Међутим, брат Мајор по имену Чарлс је тврдио да је то био тај који је први открио невероватне биљке. Наредни противник Роберт Цхарлтон постао поручник, уверавам вас да је у 1831., послала узорке грмљу у друштву, баштованство и агрономије. Међутим, она је ушла у историју Роберт Бриус, али како ствари биле у стварности - покривен таме таме.

Укус и потрошње правила

Морам да кажем, индијски чај "Ассам" - један од најпознатијих и омиљених сорти. Само је мало мирише, али сасвим видно даје слад; само што је у комбинацији са медом укус адстрингентно киселост. Да, и прилично необично за црни чај црвене боје је веома атрактивна за љубитеље овог напитка. Ако сте искрени љубитељ чаја сорте и желе да уживају све од срца букет мириса и укуса, пробајте после сваког СИП дишу ваздух одједном, и кроз нос и кроз уста. Све суптилност и скривене нијанси осећај ситости, укључујући бледом додир ментола.

Ако не желите да истражује нијансе припреме појединачних сорти чај "Ассаму", можете држати просек. То је, пристави воду на 300 мл пар кашика сировина, за кључале воде и убризга пет минута. Међутим, имајте на уму: можете изгубити много у ароматичних и укуса сензација.

Индијски сорта

Имајте на уму да Асам чај је "матерњи" производња је веома разноврсна у распону. Постоји велики број варијација тога у тим чајевима који су произведени у Ассам. На пример, "Кеунг ТГФОПИ» - и даље сматра нову сорту која је недавно почела да расте на плантажама Кеунг. Његов рафинирани мирис и укус лепљива сасвим другачије од онога што је Асам чај бленд СТ.ТГФБОП. Треба напоменути, да је производ друге колекције и састоји се од мешавине неколико црних чајева. Ово вам омогућава да веома жестока пића са врло дубоким и богатом укусу. Један од највредније (и истовремено - нарочито скупо) - «Асам МОКАЛБАРИ». То повећан садржај чајног дрвета бубрега (Бусх), при чему слада и меда укус постаје приметан. А ту су сорте "Даисадзхан ТГФОП", "Динзхан" и тако даље, и свака од њих има своје предности укус. Тако да особа која жели да пронађе најпогоднији за њега Ассам чај, ће морати да покуша прилично неколико пића пре него што одаберете свој.

Карактеристике кува одређене сорте

Имајте на уму да је укупна сличност различитих сорти да бисте добили најбољи укус треба да слушају препорукама произвођача. На пример, иста "Кеунг ТГФОПИ» се саветује да скухати све са топлом водом неколико минута да се охлади на 90 степени и МОКАЛБАРИ препоручује се скухати још хладном водом, али је инсистирао да би требало да буде дуже. Дакле, црни чај "Асам" производња различитих сорти има своје бубице када се користи.

Казашки погледати на чај "Ассам"

Индија са централне Азије земљи има другачији поглед на "прави" чаја. Казахстанци, посебно, не превише склон да попије пиће са лима материјала. Стога чај "Асам" Казахстан је углавном испоручује у облику пелета. Од 2009. године, постоји паралелно са Казахстана кесице чаја. За истинске љубитеље пића није добар замена индијским предлога, али су верзије Казахстана су много јефтиније и згодније за путовања. Пријатан простор нуди "Ассам" у следећим варијантама: вече, јутро, Голд Голд, зелени и воћни. Све ово је упакован или гранулама пуњење, који су прилично јефтина. Међутим, ако сте заинтересовани у правој "Ассам" чаја, цена не треба да вас збуни. Сировина је једноставно дужна да буде стања, као и порекло - Индија. Али онда ћете морати да плати од 240 до 700 рубаља по 100 грама - то зависи од сорте. За Казахстана чајева ћете платити од 25 (!) Да 150. Изаберите оно што вам се највише свиђа.