Када до бербе купус у Сибиру. Купус за Сибиру

Купус - култура, познат и вољен у Русији већ дуже време. узгаја се у готово свим угловима наше огромне земље. Тако нужно Забележена регионима климатске услове који узрокују примена различитих врста и периода када је то потребно купус засадио када чист. Купус у Сибиру и на Уралу, на пример, сматра се једним од главних поврћа на столу. Краљица овде може назвати купус.

Сорте купуса су толико, али је најпопуларнији од њих је. Пре свега купуса сорте за баштована воле касно-Сибир, јер Они су боље очуване током дугог сибирске зиме.

Сорте белог купуса

• "Поклон". Густе купус у овој класи имају кружни облик и добар укус. Чишћење се врши кроз 120-130 дана.
• "Близзард" - велики избор за гајење у условима Сибира. Би чишћење спремне дана кроз 130-140. Отпорна на болести, не пуца, добро је погодан и за ферментацију и салату, чорбу. Купус су веома велики - до 10 кг.
• "Амтрак Ф1" има веома добру клијање. Савршено очувана кроз Винтер Фресх када се складишти. Сазрева 150-160 дана.
• "Медењак Ф1". Густи мали купус тежине око 4 кг се добро чувају до пролећа. Врло укусна купус, могу се користити празнине, и свеже.
• "Арос Ф1" има малу тежину (мање од 2 кг) и има велику отпорност на патоген. Сорта се користи за стављање у туршију. За потпуну сазревања захтева од 130 до 140 дана.

Услови купус жетве

Када до бербе купус? У Сибиру је дуга зима очување глава зависи од тога колико је много чишћење обавља коректно и на време. Намењен је за пицклинг и сољење купус добивеног средином октобра, као и за зимски складиштење мало касније - од почетка до средине новембра. Закаснела тајминг купуса сјечу у Сибиру, где је случај је прилично тешке мразеви често може довести до тога субфреезинг купуса глава, што утиче на безбедност усева. Поред тога, Унмаде време купус бурст, бурст, што такође није погодна за дуготрајно складиштење.

Важно је да је купус достигао величину и облик који омогућава разноврсност. Касне сорте су чисти тек након завршетка главе формирајући другу фазу. Гушћа формирана глава, дуже ће моћи да преживе зиму.

Како правилно очистити купус

Жетва купуса се препоручује током суве сезоне. Ако купус чишћење дошло још у кишном времену, купус би требало да буде потпуно сува пре стављања у складишту. Да би купуса је чувати дуже време, а не губи укус квалитете, пожељно 3 недеље да престане да заливање. Одсеце главу је потребно да би купус стабљика остао што дуже. Можете једноставно одврнути из темеља са коренима. Дуге стабљике је веома погодан за висе купус за складиштење, повезујући их међусобно. У овом облику купуса се чува много боље. Одсеце главу је неопходно како би се остави 2-3 суседну зелено лист, који обезбеђују заштиту од оштећења главе, гљивичних обољења и труљења.

Како задржати купус

За складиштење треба узети здраво густу средње величине купус без знакова било које болести. Пре него што пацк за складиштење, морају бити уклоњени из земље и остаци глава их осушите на отвореном. У циљу заштите купус од пораза Ботритис, креда користи метода запрашивања главе. Чишћење купус препоручује задржавање дуге стабљике.

Најбоље је да се чувати купус са стабљика у привременој форми, периодично уклањање листове да трули. Купус може да се заштићен уметнути у раду и ширењу купус уредно на подрумским полицама или у сандуцима. Стацк купус треба ЦОБС унутра.

Услови купус складиштења

Не само жетва - такође треба да буду у стању да га спасе. Просторија у којој се чувају купус, морате да припремите унапред. га ВентилатингХеатинг правилно и дезинфиковати употребом лиме испирања, корисно је додатно изврши Фумигација сиве зидове (30-40 г по квадратном. Метер). Купус је веома осетљива на температуру. Оптимална температура треба одржавати у опсегу од 0 до 1 степен. Када се температура подигне на 4 степена јавља клијања купус и пуцање. Замрзавање глава, такође, је неприхватљиво. На температури од -2 степени испод могу тамне језгро. Све то негативно утиче на укус купуса и својим изгледом. Одржавање жељене температуре обезбеђује снабдевање спољашњег ваздуха помоћу отвора.

Циркулација ваздуха и помажу да се обезбеди потребну влажност у просторији. Влажност за боље складиштење купуса је 85-95%. Да га одржава у овом опсегу, препоручљиво је да обезбеди квалитетну вентилацију. Да би то урадили често користе нормалан вентилацију соба отварањем врата ако дозвољавају временске прилике. Честе вентилација ће помоћи спречавању загушења и угљен диоксид, који обично појављује у складиштима.

Карфиол у Сибиру условима

Карфиол спада у лаке воли биљке. Ипак, добро прилагођава условима различитих региона, што му омогућава да расте и Сибир. Карфиол се добро толерише светлосне мразева. Тек када снижавање термометар испод минус 5 степени може да оштети главу биљке. Да бисте добили добар род вам је потребно узети у обзир растућу сезоне, израчунати када се садити и када за жетву купус. У Сибиру, љета су краће и не може бити довољно за пуну зрења.

Жетва карфиол

Датуми карфиол жетва зависи од степена зрелости. Ово је одређено визуелним прегледом главе. Требало би да буде нетакнут, густа, беле или крем боје, пречника не мање од 8 см. Важно је да уклоните време купуса, јер када оверрипенинг глава постане мрвљив, поврћа почиње да уступи свом укусу. Стога, не дефинитивна датум када ће уклонити купус у Сибиру или у било ком другом региону. Његове чисте свака 2 дана као шеф сазревања. Посебно штетан дуг боравак на отвореном сунцу, она може да купус је апсолутно неподобни за људску исхрану. Да бисте то избегли, остали притениаиут са горњим листовима после бербе зрели главе. Када је ваза живот мора да остане на челу најмање 4 лишће и стабљике до 2 цм.

Како да задржи карфиол

Карфиол није погодан за дугорочно чување. Стога, да говори о томе како спасити жетву купуса, могуће је само у односу на 4-7 недеља. Температуре чувања треба да буде 0 ... + 0,5 степени, а влажност у опсегу 90-95%. Испуњеност услова складиштења је од изузетног значаја за карфиола. Када замрзавање купус даркен и постао огорчен на укусу. Главе су смештени у кутије од дрвета, пластике или картонску кутију, која покрива горњи филм.

У фрижидеру на температури од 0 степени могу се чувати карфиол мало дуже - до 2 месеца. Али стиче жуту боју и укус неке квалитете је изгубио.