За Равиоли опрему: производње, обликовања и производњи. Опрема за производњу кнедле

Ритам савременог живота толико брзо да понекад немају довољно времена да се припреми основну корисне вечеру после посла. И иако многи пате од тога, али не произвођаче полу-готових производа. Производња у низу "топло-уп акта (пржена, кувана) и јели" постаје сваким даном све више и више популаран и потражње. А ако желите да набавите сопственог бизниса, треба да одаберете прехрамбене индустрије. Без новог капута можете учинити у одмаралишту на одмор не оде, али гладни, мало ко би се сложили. Тако купци увек ће бити.

Кнедле - производ са велике потражње

Само мали проценат домаћица која се баве манекенством код куће. Свакако, продавница кнедле не идем у сваком поређењу са онима које су направљене са љубављу у својој кухињи. Али, као што је већ поменуто, време за кулинарске експерименте су мање и мање - ви треба да радите и зарадите новац да живи. Због тога, производња полу-готових производа - одлична идеја за пупи предузетника. Опрема за равиоле - и посебан главна ставка расхода у овом случају. Али, пре него што сматрамо ово питање детаљније, потребно је знати где да чак почне.

Равиоли производња - уносан бизнис

Које су предности ове идеје:

• Није превише оснивачки капитал (опрема за равиоле узима највећи део инвестиција).
• Одсуство сезонских фактора.
• Висока потражња за тим производима.
• Добро профитабилност.
• Могућност даљег ширења асортимана (то може бити накнадно кнедле, палачинке, пастиес и тако даље. Д.).
• Пристојан маргина на готовом производу.

висок ниво конкуренције може приписати манама пословне идеје. Али, ослобађајући квалитетан производ, моћи ћете да пронађете свој нишу без икаквих проблема. Дакле, отварање продавнице захтева једночланом, претрес просторија испод продавнице. Следеће, потребно је да купите опрему за производњу равиоли.

Ми смо прво размотрити могућност отварања великог радњу. То јест, да погледамо у ланцу процеса, који, у ствари, и реците нам шта опрема вам је потребно за израду кнедле.

Прва фаза

Претпоставља се одвајање од костију и дотеривање трупове. То је само ако користите природну месо за пуњење, за квалитет на који ћете моћи да касније одговорити. Мораћете табелу хране нерђајућег челика за процес обрезивање, кукице за одвајање од костију лешева, као и сет професионалних ножева. Сва ова опрема ће вас коштати у просеку 10 хиљада рубаља.

У првој фази носимо не само месо, већ и брашна. Мора бити очишћена (просејати) пре замес теста. Ако се одлучите за овај "застарелом" метода - ручно, добијате веома тежак и дуг. То јест, користите само велики екран. Ова метода је погодна за мале продавнице.

Боље је да купи брашно сифтерс. Почните са малим модел има капацитет од 150 кг на сат. Такве опреме кнедле кошта око 22-25 хиљада рубаља. Да, задовољство није назвао јефтин, али одустати ручни рад.

revanš

Ево, баш као иу претходном случају, два процеса кораци су изоловани. Почињемо са припремом млевеног меса. Месо у овом тренутку сте већ урадили. Потребно је добар млин. Индустријски јединице представио велики асортиман. Кина, наравно, задовољан ниским ценама. Али европски произвођачи нуде квалитетније опреме. млин трошкови обично зависи од два параметра: у земљи порекла и моћи уређаја. Основна млин може дати око 120 килограма млевеног меса на сат. Али понекад то није довољно за велике продавнице. Због тога је неопходно да траже ефикасније опреме за равиоле. Цена меса брусилице почиње са 25 хиљада рубаља, и излаз - 200 килограма на сат. "Кинески" са капацитетом до 120 килограма кошта у просеку 10-13 хиљада.

Опрема за производњу кнедли, цена је још већа, ово месо за бетон. Рука модел ће коштати 10 хиљада, а механизована процес ће пружити могућност, трошкови који - од 30 хиљада.

Дакле, са меса и месних смо схватили, сада када се односи на тесто. Такође постоје опције. Најоптималније - уређај за производњу 150 килограма теста на сат. Таква машина може имати различите мешања функције: а Ц-облику, сечиво, цик-цак. Просечно време серија је 15 минута. Колико је ова опрема за производњу кнедле? Цена је у просеку од 36 хиљада рубаља.

Трећа фаза

Она претпоставља директну производњу пелмени. Постоје две опције:

• У мини-радионице на посебан уређај се прво формира празно, а затим их преда долепливаиут. Међутим, такође је погодан за велика предузећа. На овај начин, припремите кнедле премију. Ова опција је атрактивна ниска цена.
• Механизована процес ће захтевати куповину специјалног апарата, производњу и обликовања, и слепливание.

У принципу, опрема за ливење у Пелмени, који би одговарао своју цену, одаберите лако. На пример, ако сте привлачи опцију долепливанием, препоручује се тип јединице ЈГЛ-135. Њихова цена је око 80 хиљада рубаља. У једном таквом машином производи 135 равиоле да је само име говори, тежину сваке од њих - око 10 грама.

Али универзална опрема за цене моделирање кнедле описује као веома скупо. На пример, кинески модел јединице, и обавља обликовања и вајање се, вредна 800 хиљада рубаља. Славољубив предузетник је вероватно да савлада такве износе.

Четврта фаза

Испорука готових производа у замрзивача. Неопходно је спровести замрзавање равиоле на -18 степени и ставите их у фрижидер. Таква опрема и кошта пуно кнедле. Ако говоримо о минималној цени свега потребног за замрзавање и складиштење, почиње од 200 хиљада рубаља.

Опрема за равиоле код куће

Ако одаберете место за организовање малу радионицу за производњу полупроизвода сопственој кухињи, количина опреме ће, међутим, бити мањи, јер су трошкови њега. Потребно је да купите хоризонталну миксер. Није потребно трошити новац на скупе модел погодан за велике фабрике. Можда сте у могућности да купи одговарајући миксер за кућу за 30 хиљада рубаља. Она излази једну батцх 8 кг тесто.

Оно што друга опрема потребна? Схеетер - неопходан атрибут куће посла. Неко такав стицање може сувишно. Али, као што је пракса показује, веома је тешко да се ручно и руковање теста за дуго времена. Како изабрати ову јединицу? Тестораскатки другу врсту рада и ширину вратила. Погледајмо ове опције.

Од ширине вратила зависи од тога шта величине "сликање" ти на крају. Врста посла показује да ли је место тесто између ваљака сами или ћете морати да се окрену овом посебном оловком. Овде, такође, не мора да купују скупе моделе. На пример, најједноставнији механички ИмпериаТитаниа, чија се ширина вратила од 15 центиметара, кошта само 2000 рубаља.

Минцер и замрзавање за кућу

Ваш дом модел није погодан за производњу чак малим серијама од кнедли за продају. Али не очајавајте. Чак и италијански, прихватљив учинак модела може да се купи за око 25 хиљада рубаља. Реч је о млевење меса Фимар 12 / С. За сат времена да оде до 160 килограма меса.

Замрзавање за кнедли код куће, чија цена је такође заинтересована за отпочињање бизниса, коштаће најмање 17 хиљада рубаља. То је цена на грудима замрзивача "снега" који држи 400 литара. Постоје опције и скупљи. На пример, Полаир камера је 53 хиљада рубаља, али је њен капацитет - 700 литара.

Које друге опције постоје

Ако не желите да научите професије бизнисмена, али чешће једноставно желе да задовољи кнедле у домаћинству домаће, не морате да купите све горе опреме. Довољно је електричну Пелменница. Ова јединица прима одличне критике, домаћица га је похвалио за његове многе предности.

Почетна електропелменнитса: Предности

• брзина производње у висини од производње.
• Сваки кнедла је идеалан облик.
• Припрема јела не узима много времена и труда.

Једина ствар која може уплашити - цена. Али, када је купио такву ствар, бићете у могућности да у сваком тренутку размазити своје вољене укусне, мирисне домаће равиоле. Таква опрема - велики поклон. Али немојте се заваравати тако што ћете га избором?

важни критеријуми

1. Број ћелија. Што више, то боље перформансе уређаја. Али такви уређаји су често премала за мале кухиње. Хоме модел може да заслепи око 14 килограма производа на сат. Слажем се, ово је довољно да се нахрани не само домаћинствима, али и посетиоце.
2. Материјал. Најјефтинији модел је направљен од пластике, који не додају квалитет за то. Најбоља опција - од нерђајућег челика Пелменница. И алуминијум инструмент не држи паре.
3. Облик. Ово није најважнији критеријум. Али, ако сте забринути због ситуације у кухињи, требало би узети у обзир унапред Пелменница којем облику бирате: квадрат, круг, и други.
4. величина ћелија. Стандардна верзија - 5 од 5 цм. Али, ако желите верзију са различитим карактеристикама, они ће такође бити.
5. Помоћна елементс. Њихово присуство увек утиче на цену јединице. То може бити кашика за месо, све врсте млазница, анти-клизи и тако даље.
6. Цена. Опрема за обликовање кнедле код куће разликује трошак. Ако се процес аутоматизован, то је такво задовољство од 15 хиљада рубаља. Ако имате за кретање кроз теста користећи посебан оловку, можете пронаћи опцију и за 2000. годину.

Како се користи електропелменнитсеи

Ово је велика ствар. Мораћете да скува јаја, воду и брашно тесто и надев. Реади тесто слој подељен у приближно једнаких делова. У посебном облику корита постављена надев. Лист од тесто је такође убачена у уређај. На излазу сте добили са ручком кнедле са млевеним месом унутра, да сте на зарез да лако поделите са комада производа. Таква опрема за ливење од Пелмени домаћице се зове прави спасење. Након сат времена је прошло, а ви ћете бити у могућности да попуни хране своје домаћинства.

налази

Тако, опрема за ливење у Пелмени - неопходан ствар у кухињи. Ово се посебно односи предузетници који желе да раде производњу на индустријском нивоу. "Кнедле" посао, као пракса показује, корисно и исплативо. Мини-схоп могуће је договорити са почетном капиталу од 25 хиљада. Долара. Такве инвестиције ће се исплатити у просеку од 8 месеци. А онда ће почети да примају нето добит. Управо можете купити опрему за производњу равиоли и кнедли, и даље проширити асортиман производа.

Сретно вам у сопственој кухињи и на индустријском нивоу. Главна ствар - да одлучи, а онда успети.