Домовина кромпир. Историја кромпира у Русији

Након хлеба и житарица Ово поврће је најчешћи, највероватније ће заузети друго место. Африка или Америка, Европа и Азија - без обзира на континенту, они регале људи широм света. Ми смо толико навикли на то да ли га нешто ново више не сматрају и сигурно га не класификују међу посластицама. Ми говоримо о дуго зна да нас кромпира. Сетимо се времена када је он још није био толико распрострањен, уче о неким од трагедије у вези са губитком, и сазнати зашто је и даље тако вреднује у Русији. Али кренимо од места на којем је проширила широм света. Шта је родно место кромпира? То је Европа или негде другде?

Домовина кромпир

Дуго се веровало да је кромпир дошао код нас из Јужне Америке. Кромпир Домовина - Чиле, Перу и Боливија. Чак и данас, у наше време, у Андима се може видети, како у дивљини расте кромпир. Тамо, на надморској висини од више од једног километра, кртоле могу се наћи скоро све до сада познате сорте. Према претпоставкама научника, у давна времена су Индијанци у том подручју може узгајати и цроссбреед различите сорте биљака, укључујући и кромпир. Већ први подаци о кромпиру је од Шпанца, члан војне кампање Јулијана де Цастелланос у 1535. Према његовим речима, брашнав корен ове биљке је да пробају и Шпанце. Међутим, мали број људи обраћа пажњу на његове речи. Тако да укратко може описати како се прича почела кромпир порекло (његова дистрибуција).

Како култура је дошао у Европу

Накнадна опис кромпира се налази у "Хроника Перуа" Педру Цхиеза де Леон. Он је веома детаљан и јасно описао ово постројење. кромпир појава прича је заинтригирало краљ Шпаније, који је дао налог да се донесе велику количину иностранству производа. Тако, захваљујући Шпанији, родном месту кромпира - Јужна Америка - је обезбедио ову биљку широм Европе. У почетку је био у Италији, а касније у Белгији. Након тога, градоначелник Монс (Белгија) дала је неколико кртоле да уче свој лук и пријатеља у Бечу. Само његов пријатељ, такође ботаничар, описао је кромпир у својој књизи "на биљке." Захваљујући њему, кромпир има своје научно име - Солианум туберозум ескулентум (кртола Нигхтсхаде). Након неког времена његов опис кромпир и име баштенског културе су постали опште прихваћена.

u Ирској

Време је да Ирској, ау 1590с кромпир стигао тамо. Тамо је стекао опште признање због чињенице да је добро узети маха чак иу релативно неповољним условима. Без обзира на животну средину, влажном или сувом, меком или променљивом без обзира на кртола су засађено у плодној или плодном тлу, кромпир донела плод. Зашто се тако шири да 1950 најмање једна трећина свих обрадивих површина је засађен засадима кромпира. Више од половине жетве је циљ људску исхрану. Тако, кромпир је почео да једе за доручак, ручак и вечеру. Све би било добро, али онда би имали лошу жетву? Шта би јео Ирци у овом случају? Они нису желели да мисли о томе.

Последице лоше жетве

Ако раније се дешавало да се кромпир не доноси очекивани принос, онда направимо напор да обезбеди неопходну помоћ жртвама. А ако следеће године поново се испоставило да прикупе потребан број корена, што покрива недостатке претходног периода. Дакле, у 1845. била је још једна слаба жетва. Али нико се није потрудио узроке инцидента. Морам да кажем да је тада још није знао много о крајем пламењаче - болести кромпира, због којих није успела да прикупи потребну количину поврћа. Гљивице да инфицира кртоле, што је довело до кромпир труне у земљи, па чак и после жетве из поља. Поред тога, гљивичне споре болест лако шири од капљица у ваздуху. И због чињенице да је у Ирској у време када је кромпир засађен само један низ, цео род је убрзо изгубио. Исто се десило у наредних неколико година, што доводи у почетку незапослености, а затим је глад у земљи. Индиректно је утицао колере, која је 1849. године убијено више од 36 хиљада људи. Историја кромпира са неповољном развоју догађаја довео је до тога да је држава изгубила више од четвртине становништва.

Кромпир: Тхе Стори оф посети Русији

Постепено култура распрострањена у Европи, као што смо то видели на примеру Ирске, а почетком КСВИИИ века, се први пут појавио у Русији. У тим годинама, Петар И је био у транзиту у Холандији. Тамо је имао прилику да пробају јела припремљена од кромпира (у то време, као и сада, није знао да је кромпир је дом у Јужној Америци). Пробали иновација кување, руски цар рекао је оригинални укус кромпира воће. Као што је у Русији то посластица још увек није био, он је одлучио да оде у својој кући врећу кромпира. Дакле, историја кромпира у Русији је почела.

Црна земља, као и висок земљишта киселости нове културе је добро ухваћен. Међутим, обични људи су и даље опрезни погледи на овом дивном поврћа, јер због непознавања правилног начина његове припреме су биле бројни случајеви тровања. Како направити тако да се дистрибуција кромпира ставити у великој мери? Петар И је био интелигентан човек и схватио да је могуће да се уради. У неколико области засађено кртола, а поред пут стражара, који је био у току дана, али је отишао из области ноћу. То је изазвало велику радозналост код једноставних сељака, и почели су да ноћу, док нико не види подворовиват ново поврће и фабрику у својим областима. Међутим, свеприсутни док "земљани јабука" и даље не ради. Било је много оних који су "успели" урезан своје бобице. Дакле, "проклети јабука" углавном обични људи одбили да одрасту. За читавих 50-60 година чудо поврћа је заборављен у Русији.

Како се кромпир постао познат

Касније, Катарина ИИ је одиграо велику улогу у томе кромпир је постало опште прихваћено. Међутим, главни подстицај за ширење корена усева постао глад која се догодила у 1860-их. Тада је, и сетио свега, од раније занемарена, и били су изненађени да је кромпир има изврстан укус и веома хранљив. Као што пословица каже, "не би било срећа у несрећи."

То је тако занимљива прича о кромпира у Русији. Дакле, током времена, Кромпир Жељезара у земљи. Људи су убрзо схватили како корисно Ово поврће залиха, посебно у временима лоша жетва усева. И даље сматра другог хлеба кромпира, јер има довољно у подруму његових акција, не може да живи чак иу тешким временима. Због њиховог садржаја калорија и корисности и до данашњег дана је прва ствар стави у врту - а Кромпир.

Зашто кромпир је толико популаран у Русији

Од времена Петра И када људи чују о хемијским и нутритивне вредности од корена према људском телу. Међутим, историја кромпира показује да садржи супстанце које су неопходне за опстанак у периодима глади, болести и беде. Шта је толико вредан и користан у уобичајеним корена поврћа? Испоставило се да су његови протеини садрже скоро све аминокиселине које смо могли да задовољавају у храни биљног порекла. Три стотине грама ове поврћа довољно да задовољи дневне норму калијума, фосфора и угљених хидрата. Кромпир, посебно свеже, богате витамином Ц и влакнима. Штавише, такође садржи и друге елементе неопходне за живот, као што су гвожђе, цинк, манган, јод, натријум- и чак калцијум. И најкориснији супстанце које се налазе управо у кожи кромпира, који данас често не једу. Међутим, у време глади, обични људи не занемарују и јели су кромпир цела, печена или кувана.

Гајење једног разних кромпира и њених последица

Као што смо научили, кромпир Место рођења - Јужну Америку. Ту, пољопривредници поступио мудро, ширење корене различитих сорти. Дакле, само су неки од њих су били изложени болести - крајем пламењаче гљива. Стога, чак и ако су изгубили такве врсте, не би подразумевати такве ужасне несреће, као у Ирској. Чињеница да у природи постоје сорте исте културе, штити људе од ове врсте беде. Међутим, ако се плодови расту само један избор, то може довести до тога да у једном тренутку био у Ирској. Као употребе хемијских ђубрива и пестицида, који су посебно неповољно утицати на природне циклусе и околину у целини.

Што се више исплати да расте само један низ кромпира

У том случају, укључујући и Русију, што подстиче пољопривреднике да расту само један посебан низ кромпира? У основи то утиче на тржишну и економске факторе. Тако, фармери се кладе на предивним погледом на плода, а самим тим и веће потражње међу купцима. Појава стандардног културе може се приписати чињеници да одређена кромпир сорта доноси у неким областима већи принос од других. Међутим, као што знамо, такав приступ може имати далекосежне негативне последице.

Колорадо кромпир буба - главни непријатељ баштовани Руссиан

Велику штету усевима могу појавити инсеката. Врло добро позната сваком баштована или фармера је једна врста лисне буба - А Колорадо кромпир буба. По први пут у 1859., откривено је колико тешкоћа у узгоју кромпира може довести овај инсект. И у раним 1900-их, буба има у Европу. Када је довео овде случајно, он је брзо прихватио цео континент, укључујући и Русију. Због своје отпорности на хемикалије, које се користе за борбу против њих, буг је скоро главни непријатељ сваког баштована. Дакле, да завршимо ову претњу, поред хемикалије, почели смо да користимо пољопривредне праксе. И сада у Русији сваког лета становник који жели да се госте на домаћим пржени или печени кромпир у угаљ из ватре, прво треба да се упознају са једноставним методом борбе против ове штеточине.